担担面是什么物种？竟然能代表四川面条？

裸奔的螃蟹 UID 354513

napoleno 发表于 2023-03-01 18:20
别人在说，80年的事，你再说2000年后的后。。。。。。。。。。。。。。。。

80年有啥东西不好吃啊，现在肯定找不到当年那种感觉了。

来自苹果APP客户端

y765285308 UID 210308

我还是觉得最早的臊子面，现在叫的杂酱面好吃

张德开 UID 405873

三合泥，担担面，钟水饺，龙抄手，夫妻肺片，麻婆豆腐确实可以代表成都美食。无非是很多人不晓得原来的味道了而已。

其他的我不说，就说钟水饺，我吃的足够多，现在我认为最正宗的味道依然还是春熙路那个总店的钟水饺。

本来就是偏甜的。后来改进的非要变辣，加花生碎的，都不原始。

napoleno UID 309735

张德开 发表于 2023-3-1 18:27
三合泥，担担面，钟水饺，龙抄手，夫妻肺片，麻婆豆腐确实可以代表成都美食。无非是很多人不晓得原来的味道 ...

三合泥，也是一辈 子看来是吃不到了，最后一次吃，三合泥，就是红旗的总店那里。记得没错，最后一次吃的三合泥的价格是3元。

napoleno UID 309735

担担面，就是现在的素椒，，，，，，，，，，，但不完全决对的是，，，，，，，，，我只能凭我的记忆，，，，，，担担面可以这样和大家说，等于，现在的素椒，干杂酱，脆绍，绍子面，（如果统一一个能理解的词就是，干绍子面），但这个担担面，我真没办法说出当年最初那个味道和做法。。。。。。。就是原材料你买不到了。

干饭没有 UID 396130

蛋蛋面就是脆臊面的缩小版，一碗就那么一点点不够吃，找个脆臊面的馆子大叫一声：3两脆臊，大口的整就是了

napoleno UID 309735

干饭没有 发表于 2023-3-1 18:35
蛋蛋面就是脆臊面的缩小版，一碗就那么一点点不够吃，找个脆臊面的馆子大叫一声：3两脆臊，大口的整就是了 ...

对对对，你这样，总结，好像是这么回事。

Song579 UID 1105920

和麻婆豆腐齐名、作为川菜代表早已蜚声海内外，高端川菜馆宴席必须每人一小碗  
只不过成都本地人并不这样叫

来自苹果APP客户端

jforce UID 867112

就是素椒面

月伴狼影 UID 1091073

担担面没传承，不像麻婆豆腐姓陈

来自安卓APP客户端