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发表于 2016-6-17 23:08
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来自： 四川省成都市 电信
好了，回来了，继续更。
在我们摆摊身后的临街铺面旁，20米的距离，是一对同样摆摊卖熟食的两口子，我们开张时，他只早卖半年时间，两口子的菜品很单一，只有简单一样——盐边牛肉。
盐边牛肉的故乡是攀枝花的盐边县，而不是吉林的那个延边市，这是个颇具少数民族做法的特色菜，做法看着很简单：用卤好的上好熟牛肉，切成大而宽的薄片，加点盐巴，加点味精，加点花椒，加点小米辣，加点葱葱香菜，一起倒入拌盆里，简单拌一拌，不用放红油，不用加底汤，就这么简简单单的干拌方式，一份香辣扑鼻的就拌好了。可能有的同学吃过这道菜，也有的同学没吃过这道菜，但我可以告诉你，盐边牛肉，绝对是09年成都最流行的经典小吃（10年，开始流行万州烤鱼）。
盐边牛肉的两口子起步也算不容易，但因为他是我们当地第一家做这道菜的商家，味道也不错，因此在短短的时间里，就聚集了大量的买主和好吃嘴。两口子的摆摊时间是从下午的4点到晚上8点，基本上从摆摊那一刻起，就一直忙个不停：男人负责大片大片切肉，女人则负责拌菜。每天下午，只要两口子一摆摊，敲拌盆的当当当的声音就在我们身后响个不停，那声音，敲得我们心里痒痒的。
也同时会忍不住浮起一个好奇的念头，这样敲一下午的盐边牛肉，会有多少的生意额呢？500？600？还是800？猜不到，算了，不去想它了。
但是不想心里又总是发慌啊，有时便和身边的商家聊，终于有一天，从一个商家得意洋洋的口中套出了一个信息：那两口子说，他们一天的生意额总要在一千三四吧
一千三四！？太让人吃惊了！要知道，我们两口子辛苦一天下来，卤出十几道菜拿出来卖，所得收入不过三四百，利润不过七八十。而这两口子耍耍哒哒卤一道菜，只卖半天，就能有一千三四的收入，四五百的利润，太让人羡慕了！
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发表于 2016-6-17 18:02
