论坛 › 跳蚤市场 › 现在的牛肉........

带土. 发表于 2024-7-13 08:25

zm1020 发表于 2024-07-13 00:34
整箱哈，曾经的餐饮人。。。。我敢说100%的餐饮人拿的都是冻货，没一个会守着猪牛屠宰场拿货的

不要那么绝对 只能说百分之99   不然会被打脸

嗨你猜我猜不猜 发表于 2024-7-13 08:30

感谢米莱，比猪肉都便宜https://app.52ch.net/public/emotion/face_wulian.png

纯粹误会 发表于 2024-7-13 08:49

笨笨狐 发表于 2024-07-13 08:11
另外，你太小看成都这边的老食客了，所谓的鲜货冻货卤出来的味道完全不一样，只要是老食客，嘴巴一下子就吃得出来。也正是因为这部分顾客的存在，也让我们每天卤菜都兢兢业业，不敢有欺瞒顾客的行为。

现在的地址指标给一个 哪天顺路的时候去买点

何三哥 发表于 2024-7-13 09:20

这个牛肉价格确实存在的，有牛腩。牛腱。牛肋条，牛黄瓜条，重量都在50斤左右，最近这个天气拿回来要解冻一天哦

孤勇者 发表于 2024-7-13 09:34

我妈回族 买的牛肉一直是定点买了十几年那家清真点，没的优惠目前价格炒肉45！那些便宜的… 所以老说食品安全问题，其实就是好货不便宜

裸奔的螃蟹 发表于 2024-7-13 09:46

冻牛腱子肉，特别是南美的，卤出来和鲜肉的口感差别还是很大的，苏坡菜市凌晨是批发生肉的，猪和牛都是半边的，肯定不是冻肉。

小葱松松 发表于 2024-7-13 09:50

现在也只有成都牛肉便宜，市场上大量从南极洲进的冰海牛肉，北极洲现在还没出栏，等出栏了牛肉还要降。

zm1020 发表于 2024-7-13 09:57

笨笨狐 发表于 2024-07-13 08:08
不好意思，我们店卖的干拌牛肉用的就是新鲜牛腱子，我们店用的卤猪货和凉拌猪耳朵猪拱嘴也是拿的鲜货。可能楼主你接触过的卤菜店都是用冻货，我们家应该不属于你认知范围内的那种店。而且我们认识的相当一部分卤菜拌菜店都喜欢用鲜货来卤制。

https://app.52ch.net/public/emotion/face_umm.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_umm.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_umm.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_umm.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_chigua.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_chigua.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_chigua.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_chigua.png你猜我信不信？

zm1020 发表于 2024-7-13 09:59

笨笨狐 发表于 2024-07-13 08:08
不好意思，我们店卖的干拌牛肉用的就是新鲜牛腱子，我们店用的卤猪货和凉拌猪耳朵猪拱嘴也是拿的鲜货。可能楼主你接触过的卤菜店都是用冻货，我们家应该不属于你认知范围内的那种店。而且我们认识的相当一部分卤菜拌菜店都喜欢用鲜货来卤制。

要是你家没有冰柜我就信了https://app.52ch.net/public/emotion/face_chigua.png

baoma 发表于 2024-7-13 10:01

冻货,哎,难道所有食品的下一站都是医院?

查看完整版本: 现在的牛肉........