看你们做饭我也手痒了，今晚做个蒜蓉花甲

捞起月亮的渔民 UID 507813

过瘾，看起来有食欲。

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十全九美 UID 921255

安逸哟

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napoleno UID 309735

能说一下，大量刨蒜的方法吗？

油麦菜 UID 804179

去壳直接炒肉巴适

pavon UID 1068767

新人 发表于 2023-12-07 21:46
花甲怎么去沙好

水里放盐，养一晚上。

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JX9372 UID 1067319

安逸

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四川白酒李翔 UID 156802

明天发流程，挨到回复你们

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四川白酒李翔 UID 156802

sheva 发表于 2023-12-7 21:03
步骤 还是细说下

1，花甲买回来后用清水冲洗表面，这一步无法洗出花甲的沙；
2，冷水锅下花甲，加点料酒，花甲开口后就捞出来沥水；
3，沥水后可以清洗两遍花甲，这一步基本就把泥沙洗干净了；
4，小火油锅微热下蒜末，等蒜香味出来后，加盐和糖调味；
5，加入刚才处理好的花甲和一万清水，喜欢吃汤汁多的，就稍微多加点水；
6，汤开后加生抽、蚝油，根据自己口感酌量添加哈；
7，汤开后可以加提前泡好的粉丝，剪一下，再放点切碎的小米椒和葱花；
8，汤开后两三分钟就可以起锅了。

四川白酒李翔 UID 156802

新人 发表于 2023-12-7 21:46
花甲怎么去沙好

冷水锅下花甲，加点料酒，花甲开口后就捞出来沥水；沥水后可以清洗两遍花甲，这一步基本就把泥沙洗干净了

四川白酒李翔 UID 156802

napoleno 发表于 2023-12-7 22:50
能说一下，大量刨蒜的方法吗？

为了回答你，我专门画个图分享我怎么大量快速剥蒜1，切掉底部；
2，顶部箭头方向用菜刀拍一下
3，刚切掉的底部就可以轻松、且大片的把蒜皮剥掉了