请问大家那种非常好吃的灯盏回锅肉是咋个做的？

唯一色彩 UID 24304

好点的二刀肉才行，粮食猪 肥瘦不容易分层 肥瘦一般 最好6肥4瘦，正常煮熟90%

商务监理 UID 297319

坐蹲肉，切稍微薄点，等肉冷了下热水里烫一下
发卷了再炒

莉姐 UID 70850

二手玫瑰 发表于 2023-12-7 15:20
肉皮子烧一下，下生姜2片花椒几颗下锅，水开了打泡子。
肉煮到用筷子能轻松插透捞出，待肉冷却一下，切片。 ...

豆豉（douchi）

mmc111yse UID 986398

肉不能完全煮熟 大概8分熟左右 切薄点的片  炒的时候中间的生肉会收缩 就有灯盏窝儿了

追火箭的蜗牛 UID 648903

二手玫瑰 发表于 2023-12-07 15:26
五笔

GKUC撒，应该没难度啊

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二手玫瑰 UID 35423

追火箭的蜗牛 发表于 2023-12-7 15:39
GKUC撒，应该没难度啊

那就拼音。
总之在吃喝啥事要反起说，

追火箭的蜗牛 UID 648903

二手玫瑰 发表于 2023-12-07 15:40
那就拼音。
总之在吃喝啥事要反起说，

有道理，我错咯

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二手玫瑰 UID 35423

追火箭的蜗牛 发表于 2023-12-7 15:42
有道理，我错咯

藏匿人间 UID 397638

要有点膘的坐墩儿肉炒来才好吃！