雷总家的卤料，扯个回飘

Only勇哥 UID 235579

巴适得板

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假老练哇 UID 192055

可以噢，哪里买呢

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半仙儿11 UID 976428

这么巴适，我也要买

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兴爷V5 UID 885579

雷总做的拌耳朵才是yyds。

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因为漂亮得过奖 UID 862373

leizai 发表于 2022-10-13 17:54
里面没有海椒，没有花椒，也没有盐，全部是天然香料，例如八角，桂皮，香叶，砂仁，草果，香菜籽，三奈，丁香，香茅草，良姜，白扣，肉蔻，灵草，排草，当归，胡椒，甘松等

微信已经加你购买了，不懂再问你。

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平安囍乐 UID 1035680

leizai 发表于 2022-10-13 16:54
荤素搭配，首次卤东西建议放两包卤菜包
1.肉先用冷水泡一到两次，透血水
2.肉冷水下锅，加热打掉上面的血沫等
3，加卤料包，大葱，姜，盐，少量鸡精，有高汤更好，
花椒，海椒根据口味添加
4，大火烧开，小火炜，可以用电饭煲弄
5.可以红糖冰糖炒点糖色，一来增加鲜，二来上色
不会只号加点点老抽代替
6.筷子挆肉，串得进去即可，关火闷半个小时

wx好多

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leizai UID 274345

平安囍乐 发表于 2022-10-13 22:39
wx好多

加这个

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leizai UID 274345

xiaochake 发表于 2022-10-13 17:59
雷老板家的卤料确实可以，成品展示一哈。

猪蹄子巴士

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采姑娘的蘑菇爷 UID 992167

丢点栀子进去上色

spmajian UID 420724

弄点老抽，糖色，黄栀子一起上色就有卤菜店感觉了

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