草莓降价了……终于自由了……草莓千层蛋糕

兴爷V5 · 发表于 2023-12-14 04:18

这个在好点的蛋糕店要200-300

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猪笑天 · 发表于 2023-12-14 08:16

兴爷V5 发表于 2023-12-14 04:18
这个在好点的蛋糕店要200-300

是的，大哥识货

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熙门吹哨 · 发表于 2023-12-14 12:39

35一斤，然后标题是终于自由了。楼主收入有点高。楼主手艺确实是好。出片又好看

熙门吹哨 · 发表于 2023-12-14 12:40

配料表搞一个啊，周未我也来学着整一下

猪笑天 · 发表于 2023-12-14 16:13

熙门吹哨发表于 2023-12-14 12:40
配料表搞一个啊，周未我也来学着整一下

材料准备:新鲜草莓200g，鸡蛋4个，低筋粉120g，黄油35g，牛奶300ml，白砂糖40g，淡奶油200g（我这是两个蛋糕的用量，可以按比例增加或者减少）
将鸡蛋打散，倒入牛奶中搅拌均匀
加入低筋粉和20g白砂糖搅拌成顺滑的面糊（白砂糖可以根据自己口味适量增减）
加入融化的黄油，继续搅拌均匀后过筛
将面糊倒入平底锅内，轻轻旋转平底锅让面糊均匀（这一步不要先开火，不然面糊会快速变熟）
小火将面糊煎熟后乘在盘内，使用慕斯圈或者边缘比较薄的碗切出圆形
重复以上步骤煎出剩余的面皮
草莓洗净，留下几个做装饰，其余去叶子后切片
淡奶油中加入20g白砂糖，高速打发
取一张面皮，抹上一层奶油，盖上面皮，继续抹上奶油
每隔两张面皮加入切片后的草莓，重复此步骤到面皮全部用完
最后使用草莓和薄荷叶进行表面装饰。
放入冰箱冷藏半小时左右即可

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