求推荐一把菜刀…

lokao222 UID 799892

干饭没有 发表于 2022-7-25 14:46
拼多多1块钱包邮的还可以，用了一年半了还没有磨过刀

是不是真的哦！

云诀 UID 290560

好多专家，我都不晓得到底买哪个了

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lintanger UID 176659

Cattle 发表于 2022-08-08 15:23
M390的小心别买到假的，很多国产的不要脸了，有些厂在碰vg10的瓷，号称国产vg10，还有淬火很关键，奥地利原厂批量淬火的最好，然后就是三方技术好点保持62左右的淬火，差的就是上海原厂混合淬火，不管大小厚薄都一个炉子，温度不均匀，淬火结果也不咋的。
切矿泉水瓶很简单，刀要薄，切片刀，6cr以上，拿到刀之后直接先粗磨1000内，改刃到20，再细磨5000左右，再10000，有技术就直接磨刀石荡刀，没那技术就牛皮加油荡刀，挡好拿根头发刃上轻轻一压就断证明好了，你再切薄的矿泉水瓶就跟豆腐一样了。这个不能证明刀好，只是证明磨刀技术好。刀好的概念是耐久、易磨、

买了一把便宜的M390，刚刚到货了，试了一下，锋利度还可以。硬度60hrc

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lintanger UID 176659

Cattle 发表于 2022-08-08 15:23
M390的小心别买到假的，很多国产的不要脸了，有些厂在碰vg10的瓷，号称国产vg10，还有淬火很关键，奥地利原厂批量淬火的最好，然后就是三方技术好点保持62左右的淬火，差的就是上海原厂混合淬火，不管大小厚薄都一个炉子，温度不均匀，淬火结果也不咋的。
切矿泉水瓶很简单，刀要薄，切片刀，6cr以上，拿到刀之后直接先粗磨1000内，改刃到20，再细磨5000左右，再10000，有技术就直接磨刀石荡刀，没那技术就牛皮加油荡刀，挡好拿根头发刃上轻轻一压就断证明好了，你再切薄的矿泉水瓶就跟豆腐一样了。这个不能证明刀好，只是证明磨刀技术好。刀好的概念是耐久、易磨、

你说的荡刀好多年没看过了。曾经理发店刮胡子的那个刀，经常看到他们荡刀。菜市场的卖肉的也有个棒子荡一哈

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stevechen UID 1056985

淘宝 铁匠世家 个人感觉非常好用

zzh770524 UID 356129

156816028 发表于 2022-07-25 15:41
专业墩子都用的啥子刀？来个厨师

锻打夹钢铁刀

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