对于买松茸和吃松茸的还是给个建议哈，野生菌类容易坏，别为了尝鲜吃出问题

675142757 · 发表于 2021-8-2 19:47

昨天给工作室的小伙伴带的松茸，结果晚上他走的时候忘记拿，保温箱也打开过，今天他没去店里给我说，我就过去想着拿走免得坏，结果到店里打开箱子松茸香气没了，一股闷着了臭烘烘的味，大部分也稀了软了，本来想全丢了的，又觉得浪费，忍着味道上手挑了一下，丢了一大半。

剩下的晚上回家清洗切片又发现几个坏了的，上图看下，这种根部带黄属于有点变质，手感也软了，还没有完全坏，但是最好不要吃了，我也是丢了的。
最后一斤松茸常温放了一晚上丢掉坏的就剩了这么一小盘，估计只有二两左右。

所有菌类都怕潮怕高温，州里温度低，常温放两三天不容易坏，成都这个天气，放一天肯定坏了。
松茸新鲜不新鲜的方法也给大家再说一下，1，闻味道，新鲜的有清香，闷着了就臭，但是短期闷了香气变了不一定坏。
2，手捏，新鲜的松茸根部又脆又硬，用力捏还容易开裂，如果捏着软了，那肯定坏了。
3，切开，新鲜的松茸切开白白净净的，切开像我图片那种带点黄块，或者整体都黄了，那肯定完全变质，最好就别吃了。

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