过气的芭夯兔为什么那个肉就是煮不老？

hkzx · 发表于 2020-8-8 14:54

码料不要放盐！

janglang123 · 发表于 2020-8-8 15:18

食用碱，外面的牛肉大部分也加了的

dirvip · 发表于 2020-8-8 15:42

今天莫荒废发表于 2020-08-08 13:16
建议你去看看食品添加剂有多少

这个鸡蛋成本太高

心励 · 发表于 2020-8-8 16:35

这个简单得很，兔子砍好以后冲水去除血水，之后捞起来挤干水（这一步很重要）然后用食用碱加水加盐加鸡精一直铲，要把水铲进兔肉里面，不能出水就成功了，然后再上浆。这样的兔子弄出来就很嫩

当然没有学过厨师的估计做到有点难度。

yunfeng0731 · 发表于 2020-8-8 22:50

今天莫荒废发表于 2020-08-08 13:16
建议你去看看食品添加剂有多少

我说的是自己做！

下底不传中 · 发表于 2020-8-8 23:59

少吃最好

服务器托管 · 发表于 2020-8-9 07:24

athent 发表于 2020-8-8 13:17
听一个朋友给我摆过，加了某种生物制剂，直接熔断了肉纤维之间的链接酞链还是啥东西哦，然后就煮不老，汤锅 ...

木瓜蛋白酶

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