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查看: 21565|回复: 86

[其他] 分享一个面馆老板的经营之道,如何从生意火爆到闭店关门

 
小瓜子
UID 598420
发表于 2019-6-4 10:39 | 来自: 四川省成都市 电信
小区楼下前不久开了一家面馆,就是那种炒饭,盖饭,米线,面都有的那种小面馆,开始一到中午还是多火爆的,说实话,味道还是可以的,我个人觉得比大部分的同类型味道巴适了,但是据说老板娘是重庆人,有天我周末大概一天过准备去吃碗面,刚进去老板娘问我吃什么,我说我先看下,然后老板娘就开始收拾桌子,边收拾边骂:什么出来就爱干净的很,一个烂手机还要拿纸垫着,不知道家里面脏成什么样子。当时我震惊了,客人无非就是拿了一张纸垫放了下手机,走了之后就被老板娘大骂,而且当时还有其他就餐客人,当时和我一起进来的客人都默默的走了,不敢吃了,因为我也喜欢用一张纸垫放下手机

然后第二次过了差不多半个月,我又去那家吃面了,他们家的面7元一两,有个一家三口吃了21元,客人就顺口说了句,老板能不能20元,优惠一元,老板说不得行,利润薄,其实这个时候客人也没有说什么,照常付了20元,待客人走后,老板娘的表演开始了,什么吃不起就不要出来吃,还想喊我优惠1元,当时也有很多就餐客人正在用餐,还有些新客人进来又走了,

大概又过了半个月的样子,我准备再去吃面,发现老板已经换人,而且招牌也换了,我问了下老板我说之前那家呢,老板说回老家了,不做了,他们接手了,整个开业到换老板应该不超过2个月,所以老板们有时还是要控制下自己的情绪,不然客人都吓走了,而且做个老板大度一点了,用个纸垫放下手机这个事情太正常了。
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1

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老苗
UID 35299
发表于 2019-6-4 10:46 来自手机 | 来自: 重庆市 移动数据上网公共出口
这种就是嘴臭作死,不管咋个,只要客户不出格,就不应该在其他客人面前发牢骚
smoon
UID 258835
发表于 2019-6-4 10:51 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
服务行业,就是要看得忍得!
fontball
UID 132868
发表于 2019-6-4 10:59 | 来自: 四川省成都市 电信
重庆人脾气火爆性格直
发表于 2019-6-4 11:07 来自手机 | 来自: 四川省绵阳市江油市 电信
这种人不适合做这个行业
劲量老子
UID 530604
发表于 2019-6-4 11:09 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
吃个21块的面,还喊别个优惠一块,我就看看,不评论!
xdzhenglei
UID 924933
发表于 2019-6-4 11:14 来自手机 | 来自: 四川省绵阳市 电信
用纸垫手机是防滑
peteryu
UID 172257
发表于 2019-6-4 11:21 | 来自: 四川省成都市 电信
老板心声:吃个面都批过场多,拿张纸垫很正常啊,工资都才3000元,买个X,肯定要垫张纸嘛,那个21给20勒,你胎不胎,回家自己下嘛,出来面都不吃不起~~~
he636
UID 292717
发表于 2019-6-4 11:25 来自手机 | 来自: 四川省 移动数据上网公共出口
fontball 发表于 2019-06-04 10:59
重庆人脾气火爆性格直

换句话说就是情商低,把自己的生意都做垮了。
纯粹误会
UID 347
发表于 2019-6-4 11:37 | 来自: 四川省成都市 电信
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