本版羞羞哒哒的发一个厨艺处女贴——藤椒鱼

麻花娇娇 UID 961743

这是本版第一次发做菜帖，有点小紧张哒，由于从来没有发过做菜的帖子 所以在拍照的时候可能有些步骤不齐全，不过我会用文字补上详细的攻略的。希望大家笑纳。由于妈妈特别喜欢吃鱼，所以我在家里也会变着方式给她做各式各样的鱼，这次先发一个我最喜欢的口味藤椒鱼，下次再发泰式青柠檬鱼以及水煮鱼等等。。。



配料：青辣椒，小米辣 少许，香菜，青花椒（由于没买到新鲜的所以只有用干的青花椒代替了，如果有新鲜的青花椒那是更好的）蒜（切碎）泡姜，泡辣椒，野山椒。老姜大葱。




选2斤多点的花莲，切片。然后用胡椒粉，料酒，淀粉，老姜片，大葱结 少许盐 腌制半个小时去腥味。




炒料：锅内放油烧热。把小米辣 ，青辣椒 ，野山椒，泡姜 ，泡辣椒，青花椒 ，放进锅内炒后加入700毫升左右的水 烧开。



下鱼头先煮2分钟再下鱼片煮3分钟，加适量盐便可出锅。当然锅底也可以事先垫一些喜欢吃的蔬菜，比如煮好的黄瓜 魔芋 豆芽之类的。



出锅撒上香菜 蒜泥  葱花 关键是一定要淋上适量的藤椒油（超市均可买到）。


好了开吃吧不说了 ！鱼肉嫩嫩的。微微的辣，青花椒的麻味太清香太舒服了。

男中冻貝熙 UID 690780

赞赞赞

aabbcc123 UID 867974

从鱼没有闭到的眼睛里，看出了对版主的不舍。。。。

鱼想：我以为你会亲我，然后我变成王子的。。。谁知道，你把我煮了才亲。。

A0000@smile UID 970028

那两根长长的是丝瓜还是黄瓜呢

麻花娇娇 UID 961743

A0000@smile 发表于 2017-4-18 17:36
那两根长长的是丝瓜还是黄瓜呢

黄瓜哈 煮了以后垫底 吃起来很清香

麻花娇娇 UID 961743

aabbcc123 发表于 2017-4-18 17:31
从鱼没有闭到的眼睛里，看出了对版主的不舍。。。。

鱼想：我以为你会亲我，然后我变成王子的。。。谁知 ...

哈哈哈哈

凉鲨 UID 985000

学会了就不用去青三椒了。

nmxqm505 UID 919560

做的不错

蓉城粉子 UID 953886

留口水了

盛世礼都礼赠品 UID 953587

可以哦