这两天,铺天盖地的都是“僵尸肉”的新闻,啥子翅掌爪更是成为了重灾区,几乎到了谈之色变的地步,点都不比当年的火锅潲水油事件逊色。但是身为吃货就是犯贱,抵挡不住美食的诱惑,还是朋友一喊就去了。
店店在九眼桥好望角里面,斜对着MUSE酒吧,装修的挺时尚的,和旁边那些油腻腻的苍蝇馆子形成鲜明对比,给人的感觉更像是喝佳灰的地方。墙上的黑板上面画着俏皮的漫画,感觉萌萌哒。
到了九眼桥不来上一杯,就跟成都旅游不去武侯祠一样。小店冰镇的气泡酒略带酸涩,回味甘甜作为开胃酒是再好不过。气泡在舌尖次第绽放,味蕾瞬间被打开。
先上的是道汤菜——酸酸辣辣蹄。金黄的汤色,翠绿的香菜末,白嫩的猪蹄,看起就很有食欲。舀上一碗,类似酸汤肥牛的味道,把酸酸辣辣四个字诠释的很贴切。炖到离骨的猪蹄,入口即化,酸爽的滋味的正好解去猪蹄的肥腻,很适合夏天吃的一道菜。吃完猪蹄,小伙伴嚷嚷着要是再来碗米线,伴着汤吃,完美到住!
既然叫爪爪餐,他家的泡椒凤爪一定不能错过,虽然卖相不是那么好,但是口味极佳。皮脆筋弹,泡椒和柠檬的味道完全深入鸡爪,先辣后酸再回甜,很清新,一吃简直停不下来的节奏。
香辣爬爬虾和香辣双脆的味道中规中矩,却是下酒的好菜。
千夫万唤始出来的招牌菜——虎皮抓钱手,卤过的鸡爪爪下油锅炸过,使鸡爪看起有虎皮的效果,再放到秘制汤料中和黄喉一起烧制而成,鲜香麻辣,口感比较独特。
还有糯香耙耙掌也是每桌必点,鸭掌耙糯入味,咸鲜口味吃起感觉很香,满满的都是胶原蛋白。里面的藕条爽脆和雪豆绵软也很好吃。
他家还有烧烤,味道也不错的说。烤大茄加入肉臊和折耳根颗粒,是我喜欢的滋味儿。蒜蓉烤扇贝,蒜香浓郁,把扇贝肉的鲜嫩甜衬托的很好。还有烤五花肉烤得酥酥的,吃起肥而不腻,除了香还是香。
我们还点了他家独有的蜜汁烤大排,端上来看起黑黑的,有点焦,ms黑暗料理。吃起外焦里嫩,肉汁丰富,类似叉烧的味道,香香的,略带回甜。上面的脆骨也没被我们浪费,一起嚼来吃了。
吃了那么多重口味,再来点瓦煲南瓜粥滋润一下肠胃那是再好不过了。稠稠的,南瓜的清甜和大米的香味被瓦煲牢牢的锁住,一点也没有散失。虽然比较烫口,但是还是很快就被大家抢完了。
又一次的扶墙而出,黄记爪爪餐,开启夏日冷淡杯模式!
|