论坛 › 跳蚤市场 › 熟油海椒要用哪种辣椒才不辣

sellc0 发表于 2024-12-17 22:32

熟油海椒要用哪种辣椒才不辣

二荆条还是灯笼椒？想做到只香不辣的，但试过几种都还是有点辣

lIlbelIa 发表于 2024-12-17 22:35

网上买，直接买标注最不辣的

七彩云南庆沣祥 发表于 2024-12-17 22:37

贵州的那个啥子

25797246 发表于 2024-12-17 22:39

七彩云南庆沣祥 发表于 2024-12-17 22:37
贵州的那个啥子

贵州米线嗦

七彩云南庆沣祥 发表于 2024-12-17 23:01

25797246 发表于 2024-12-17 22:39
贵州米线嗦

云南涮涮辣

二手玫瑰 发表于 2024-12-17 23:12

要搭配，不同的海椒扮演不同的角色。
有得是提香、有的是辣度需要、有的是增色。
一般是二荆条、灯笼海椒、糍粑海椒、朝天椒，比例未知，可以多实验。

王蜀黍 发表于 2024-12-17 23:32

二荆条加新一代各半，还看油温，240度浇一次，下降20度二次，最后浇完

嗨吃不胖 发表于 2024-12-17 23:57

去找卖凉拌菜的买配方

零零.奇 发表于 2024-12-18 03:20

二手玫瑰 发表于 2024-12-17 23:12
要搭配，不同的海椒扮演不同的角色。
有得是提香、有的是辣度需要、有的是增色。
一般是二荆条、灯笼海椒、糍粑海椒、朝天椒，比例未知，可以多实验。

专业

零零.奇 发表于 2024-12-18 03:21

可以买皱皮椒试试

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