餐饮能做下来的有几家
没得核心技术肯定被围剿的，加盟的都是这种套路
月伴狼影 发表于 2024-01-20 13:15
成都人喜欢蹄花汤，不怎么喜欢猪脚饭
这个主要有一批刚需人群嘛
长衫肥佬陈 发表于 2024-01-20 13:15
餐饮能做下来的有几家
确实，大环境不好，再不退，后面估计低价接盘的人都没有
yanhuipengtao 发表于 2024-01-20 13:16
没得核心技术肯定被围剿的，加盟的都是这种套路
加盟路数我倒是知道，但是没吃准他们公司的人那么恶心
那年的风 发表于 2024-01-20 13:02
模式没什么问题，我们店生意也可以，流水也不错，每天6000左右，但是成本高，没赚头，这个就是我为什么要提醒的原因，看表面和我当初考察一样
流水6000，生意不错嘛
如果自己做，有这个营业额就赚了
有50%的毛利么？
2023，跟亲戚一起做加盟养殖，亏了几十个，我只想说，不仅是餐饮，未来几年最好别碰创业，除非你有一般人没有的资源
。。。。跟我家一个亲戚，一摸一样。自己对餐饮行业一窍不通，上中下游都不熟悉。
上游原材料，包括进货渠道都不清楚；中游没有任何经验和技术，自己做顿饭都搞不诚展；下游更本不懂顾客需求和口岸选择，也没有人脉资源。
只有什么呢？有一笔钱。。。。结果跑到我家请教我爸（几十年老厨子，做个不下十家店，年龄大了，退休赋闲在家研究孙）
一番分析，喊他不要去，认为他必定吃亏。结果不听劝，鼓捣要去搞加盟个什么网红店。。。。
在家里跟我老爹请教，也是各种模式创新、互联网思维、网红经济。。。说来一套一套的（现在的加盟店的模式，很多就是把上游给你卡死了。要你三更死，不会留你到五更）。
结果可想而知，坚持了1年多点，投入100多个，硬亏70多个。。。。。
后来我爸给我说，餐饮行业万变不离其宗：上中下，至少占到两头，才能不亏小赚，要占到三头，才能吃皮。
几十年老厨子的经验：
上游：稳定、有成本优势的原材料进货渠道；
中游：口味稳定，过硬的核心技术和餐饮从业经验；
下游：知晓食客的心理，能把握餐饮发展状况，成熟优质的口岸；