l10741 发表于 2023-12-13 18:21
四川红苕大县，普州市安岳县
我们资中也有
zhengrs 发表于 2023-12-13 18:27
要不要来点
才回去带了来https://app.52ch.net/public/emotion/face_043.png
我喊我朋友从乐至带的8块。。
说实在的这个是真巴适。。。
比从超市买的好太多了。。。
10块价格不贵。。
不浪漫的家伙 发表于 2023-12-13 19:29
我喊我朋友从乐至带的8块。。
说实在的这个是真巴适。。。
比从超市买的好太多了。。。
10块价格不贵。。
主要是我们这个干净，全是井水过滤的，而且过了两次
从栽红苕开始算起，翻红苕藤，挖红苕（去红苕藤藤拿锄头挖，用双手麻红苕），搬红苕，洗红苕，打红苕，沥红苕，漂红苕粉，晒红苕，四川的天气晒红苕粉太难了。我觉得至少要卖15一斤
https://m.toutiao.com/is/i8JKyypC/?=
这是b站视频博主山药，他用100斤红薯打粉，最后生成了不到11斤红薯芡粉。当然，他只是为了拍视频，不是专业的。我估计专业的还能提升几斤产量。
以前我帮老家是资阳的一位厨师卖他家自产的红薯粉丝和芡粉。那叫一个资格。全部洗干净削皮，周边很多朋友托我回购。现在他不卖了，赚不了钱。红薯直接喂猪。
https://www.52ch.net/thread-4969575-1-1.html
现在市场上是有便宜的，根本没洗干净、不削皮，这样产量才能最大化，关键还掺了很多木薯淀粉进去。楼主这样洗干净了，把缝缝里削干净，价位还是合理。
你这个是晒干的还是烘干的呢？冬天晒干速度慢了怕有怪味哦？确保味道正常跟我来十斤
跟往事喝一杯 发表于 2023-12-13 21:14
你这个是晒干的还是烘干的呢？冬天晒干速度慢了怕有怪味哦？确保味道正常跟我来十斤 ...
市面上，遇到良心一点的，稍微冲洗一下，根本不削皮，连根根带皮皮搅碎，导致皮皮氧化后粉浆发灰。于是又用酸水来浸泡粉浆，把颜色漂白。这种粉丝晒干后闻着酸臭。
资格的可以闻到红薯香味
张火药 发表于 2023-12-13 21:26
市面上，遇到良心一点的，稍微冲洗一下，根本不削皮，连根根带皮皮搅碎，导致皮皮氧化后粉浆发灰。于是又用酸水来浸泡粉浆，把颜色漂白。这种粉丝晒干后闻着酸臭。
资格的可以闻到红薯香味
农村自己弄的好多也是霉臭，因为没晒到太阳，好长时间阴干的。