论坛 › 跳蚤市场 › 卖点自己配的卤菜香料

久久生情 发表于 2022-9-30 13:23

多次在老板这里买火锅料了，不错，早上又买了两斤火锅料和香料。

乐山老腰 发表于 2022-9-30 13:28

这个卤料可以有，自己加麻辣就对了

leizai 发表于 2022-9-30 14:03

spmajian 发表于 2022-09-30 13:06
还要加黄栀子泡水喝糖色一起上色才漂亮，少用老抽

对的，香料里面我少量加了栀子的，这玩意√痛风也有点作用
https://appimg.52ch.net/pic/20220930/1664517793043922_206.jpg

leizai 发表于 2022-9-30 14:04

ninenove 发表于 2022-09-30 12:24
搞不来咋个上色

网上有炒得比较淡的固体红糖色快，加起就是了，下次弄点回来搭配到

leizai 发表于 2022-9-30 14:27

这个有知道的么
https://appimg.52ch.net/pic/20220930/1664519252840831_976.jpg

leizai 发表于 2022-9-30 15:22

马上去打香料了
https://appimg.52ch.net/pic/20220930/1664522549400830_824.jpg

linfuping666 发表于 2022-9-30 16:13

ninenove 发表于 2022-09-30 12:24
搞不来咋个上色

抖音学习一下糖色制作

leizai 发表于 2022-9-30 23:07

才闲下来，晚上朋友小聚
https://appimg.52ch.net/pic/20220930/1664550440728533_36.jpg
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leizai 发表于 2022-10-1 06:45

早上好

leizai 发表于 2022-10-2 08:39

假期搬砖中

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