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发表于 2025-4-3 14:55
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来自： 四川省成都市 电信
对比“老窖特曲60版”酒质的酒花，从满花到消散完要持续一分多钟。
像茅台镇基本上每家酒厂都说有媲美飞天的酱酒，但是试过以后没有哪一款可以做到100%对标的，基本上都差点意思。我说的这个对比老窖特曲60版和其他对比1573的也是，都做不到100%完全相似的。根据不同酒友反馈相似度在85%-95%之间，这个反馈好评度我个人来说还是很不错的了。对于像老窖这类大厂来说，窖池历史、基酒存量和年份，以及酒体设计、勾调水平都不是一般小厂能够比拟的。所以想达到大厂完全相似度基本很少，有的话都是只能用田忌赛马策略，用更好更老的基酒来设计酒体对比，但是这种对于调酒师的水平是很大考验。
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