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[居家常备] 自己弄的包子，咋个比外面多数要好吃呢？

 
王牌耍玫瑰
UID 670208
发表于 2025-3-15 20:08 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动
比例没弄对，买了接近两斤前夹肉，两斤面粉.
结果感觉肉只用了小一半。
一共做了大概45个中等大小包子（很不均匀）。
成本大概就25块钱的样子。
这种大小包子，大概应该是卖两块钱一个的个头。
这东西，主要成本还是都在人工费上面了。
至于味道，虽然是照着抖音视频做的，但味道绝对比市面早餐店80%的都要更好。







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三分勾手
UID 647642
发表于 2025-3-15 20:12 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动数据上网公共出口
三个原因
第一是酵母发酵
第二是肉好
第三现货
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luoyi529
UID 324836
发表于 2025-3-15 20:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
你的皮太厚了，你包法也没对
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玉林西该吴彦祖
UID 353415
发表于 2025-3-15 20:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
羡慕
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王牌耍玫瑰
UID 670208
 楼主| 发表于 2025-3-15 20:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动
luoyi529 发表于 2025-03-15 20:12
你的皮太厚了，你包法也没对

是啊，这个手工技术真的需要提高。
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王牌耍玫瑰
UID 670208
 楼主| 发表于 2025-3-15 20:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动
三分勾手 发表于 2025-03-15 20:12
三个原因
第一是酵母发酵
第二是肉好
第三现货


三点都对，但难道不都是酵母发酵么？
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疯狂的我
UID 921727
发表于 2025-3-15 20:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 湖北省武汉市 电信
说实话街上就没什么好吃的包子店
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十年123
UID 751060
发表于 2025-3-15 20:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
因为是肉，不是拉丝蛋白
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王牌耍玫瑰
UID 670208
 楼主| 发表于 2025-3-15 20:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动
疯狂的我 发表于 2025-03-15 20:16
说实话街上就没什么好吃的包子店

还是不少，但总体来说好吃的不多，很多所谓味道不错其实是油很重那种油腻香味。
好吃的一般生意都非常好
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LOOKLOOK
UID 614029
发表于 2025-3-15 20:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省乐山市 电信
主要是现包的
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