今天讲一下鲜肉和冻肉的区别

成都洪流 UID 357590

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笨笨狐 UID 73100

hpn 发表于 2024-04-11 08:16
还是缺真话。说说你们行业知道的，那些品牌是好货，那些一点好东西都没有，以次充好。

我告诉你一句话:产地比品牌重要。这是我做这一行十几年来的总结。

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帅毛肚 UID 923881

李打铁 发表于 2024-04-11 11:55
排酸 是怎么排出来的呢

吊起来自然挥发，乳酸就会分解成二氧化碳，水这些物质

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帅毛肚 UID 923881

长人 发表于 2024-04-11 11:26
文字太多了，不想看，不管你说的有没有道理，从我个人的认知，当天的鲜肉肯定比冻肉好，而且冻肉冻了多久根本不知道

很好，请保持

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帅毛肚 UID 923881

成都洪流 发表于 2024-04-11 12:37
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哎？自己用过没有？解冻速度加快多少？有效果的话我有意

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帅毛肚 UID 923881

笨笨狐 发表于 2024-04-11 12:39
我告诉你一句话:产地比品牌重要。这是我做这一行十几年来的总结。

可以补充一下，产地，牛种，饲养方式，牛的年龄，公母，是不是阉割，选择的部位，影响肉质好坏的因素太多太多了

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成都洪流 UID 357590

帅毛肚 发表于 2024-4-11 14:32
哎？自己用过没有？解冻速度加快多少？有效果的话我有意

这个是物理解冻，不是微波炉的解冻方式。比水解冻快多了

帅毛肚 UID 923881

成都洪流 发表于 2024-04-12 00:10
这个是物理解冻，不是微波炉的解冻方式。比水解冻快多了

我上淘宝看了一下评价还可以，不过现在便宜了，小刀一下？我试试效果

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mimiai UID 506198

不要听卖东西的胡扯，鲜货肯定比冻货好，除了冰淇淋冰糕冰水

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