平时盐撸多了，搞个盐焗猪肝

拉登哥 · 发表于 2024-2-23 23:18

家里还有几十斤盐，今晚去外面满彭买了2盒猪肝，8点30后打5折，算下来才几块钱

猪肝洗干净，用吸水纸吸干表面水分备用

切点生姜片，准备点香叶，八角，桂皮，花椒。锅里放几斤盐(具体多少根据猪肝多少放)
把盐和香料放下去炒香，盐炒微黄就可以了。

然后把盐铲一些出来，锅里面盐摊开，把擦干表面水分的猪肝摊开铺在盐上面（最好下锅前再擦一次），然后把铲起来的盐均匀倒猪肝上盖起来。然后最小火30分钟，30分钟后关火闷10分钟（猪肝大块可以35分钟）

然后把猪肝捞起来把表面盐拍干净再擦一下，直接拿刀片起就可以开吃了。

猪肝选最好选完整一点的我买的这个有一块就不是太好中间断开的。

盐焗的时候还可以焗点鹌鹑蛋，今晚没买到就没焗。

节约点盐可以猪肝捞起来后开大火炒干水汽，然后拿筛网吧香料和大块的盐筛出来，起块的盐用锅铲锤细再筛，这样的人盐还可以拿来焗点花生鹌鹑蛋啥的……不缺钱忽略盐不贵

切了一盘我还没开吃被我老婆干完了

自己只有片几片吃

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