酱油，现在真的都甜

沙漠青蛙 · 发表于 2023-12-25 21:35

现在买的那些好的酱油都有点甜，可能是学到川菜的精髓了。。。。加点糖，提味。搞的来你现在买的酱油来下面的时候。看到一碗特别巴适的辣油和我最爱的生菜籽油下面，吃到嘴里最怪的味道，有点。。。。。。甜。一点糖没放，都是酱油里的，换了很多都是。。。。。无语了。

饭→特稀 · 发表于 2023-12-25 21:57

没经验

哥初来咋到 · 发表于 2023-12-25 22:27

中坝酱油好，保林醋好。

哥初来咋到 · 发表于 2023-12-25 22:28

哥初来咋到发表于 2023-12-25 22:27
中坝酱油好，保林醋好。

保宁醋

云诀 · 发表于 2023-12-25 22:30

对的，再贵的酱油搞得都这样

lIlbelIa · 发表于 2023-12-25 22:33

生菜籽油啥味道？好吃不？吃了拉肚子不

盘香 · 发表于 2023-12-25 22:54

lIlbelIa 发表于 2023-12-25 22:33
生菜籽油啥味道？好吃不？吃了拉肚子不

以前有道菜，就是拌生姜，用生青油和豆瓣。

@消失 · 发表于 2023-12-25 23:56

看配料，加糖的不买

xiaochake · 发表于 2023-12-26 00:14

川菜的复合酱油就是用大量红糖加酱油里面熬的，弄来凉拌，调料等

不浪漫的家伙 · 发表于 2023-12-26 07:22

盘香发表于 2023-12-25 22:54
以前有道菜，就是拌生姜，用生青油和豆瓣。

以前，小的时候，没有菜吃就，拌生姜丝。。。下饭

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