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楼主: 成都落脚点

[其他] 拼羊，内蒙羊，白条羊，整只，有拼单的木有

 
hc51251
UID 292409
发表于 2023-11-24 18:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动数据上网公共出口
kokoluo 发表于 2023-11-24 17:07
我觉得羊不管啷么子弄都有股味道，除了孜然，其它都押不到了，前头买的前排，都遭我切了切了拿作料腌了烤成肉串了。

用清水泡，多换几次水，直到水清亮，羊肉味就没了
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起名字好难
UID 1080032
发表于 2023-11-24 18:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
hc51251 发表于 2023-11-24 18:24
用清水泡，多换几次水，直到水清亮，羊肉味就没了

羊肉味都没了就没吃头了
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帅毛肚
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发表于 2023-11-24 18:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
leizai 发表于 2023-11-24 14:03
科普一下，成都大宗老绵羊到底和新疆内蒙食用口感差几条街呢？

成都一般都是山羊，绵羊少吧
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leizai
UID 274345
发表于 2023-11-24 21:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
帅毛肚 发表于 2023-11-24 18:29
成都一般都是山羊，绵羊少吧

山羊远远不够本地如简阳，洪雅，，自贡当地消费，成都九成来自内蒙，宁夏，甘肃……啥子滩羊，阿巴斯肯定无缘的
成都冬季主杀羊屠场在西河，新都等一带
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leizai
UID 274345
发表于 2023-11-24 21:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
两生花2013 发表于 2023-11-24 16:56
同问

香肠好久整，有个朋友需求量有点大
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两生花2013
UID 996149
发表于 2023-11-24 21:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
leizai 发表于 2023-11-24 21:15
香肠好久整，有个朋友需求量有点大

过几天才装，腊肉倒是整起了。到时发朋友圈
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wjxx00
UID 950409
发表于 2023-11-24 22:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动数据上网公共出口
正解了，简阳本地的大耳山羊，随时都不够本地馆子，歪摊摊些就整些乱七八糟的肉混到卖
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spmajian
UID 420724
发表于 2023-11-25 07:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
朴朴的羊排，内蒙古65两斤，咋个吃都没骚味，我就清水炖，巴适得很
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hc51251
UID 292409
发表于 2023-11-25 09:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 浙江省杭州市 移动
起名字好难 发表于 2023-11-24 18:28
羊肉味都没了就没吃头了

所以要掌握好泡水时间。
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llx0435
UID 1093431
发表于 2023-11-25 09:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 移动
kokoluo 发表于 2023-11-24 17:07
我觉得羊不管啷么子弄都有股味道，除了孜然，其它都押不到了，前头买的前排，都遭我切了切了拿作料腌了烤成肉串了。

羊肉本身正常膻味是香的。变味了就是臭的。就像海鲜
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