寻火锅爱好者，资格点的家庭火锅底料套餐介绍

leizai · 发表于 2021-12-10 19:39

天气冷了，在家围着吃顿火锅也是一种幸福，火锅要想厚重醇厚，火锅红油少不了，为什么很多人都觉得重庆火锅普遍强于成都火锅，其中的一个秘诀就是重庆老火锅油多，基本上3/5斤火锅红油比比皆是，搭配8两底料或者一斤底料。
针对及家庭客户，我推荐两个搭配方法：
1.家庭版小火锅，一斤底料配一斤红油，直接用火锅调味粉替代鸡精和盐，锅头加点生姜和葱节，再补充点花椒和海椒增加装饰，有冰糖醪糟更巴士。
2.专业版火锅，一斤底料搭配两斤红油基本入门了。
火锅底料不用炒，除非你是烧菜。以往我的红油往往少了，一包底料只能是火锅冒菜，很多朋友吃火锅总觉得差点意思，这次重回以前的口味了，酱香，油脂香浓，高辣。

钟情重庆老火锅的欢迎试试，不加香精，不加辣椒红，不加辣椒树脂和花椒树脂。

最近搞了烧菜香料和卤菜香料，感兴趣的欢迎试试，全天然香料

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