资阳资格红薯粉丝赏析

张火药 UID 974574

厨师老家资阳乡下家里自产自销的。
每一根红薯都洗的干干净净，然后家里老小齐上阵，每根削皮皮，削下的皮皮堆一大堆，削得干干净净再打浆，雪白雪白的粉浆。
市面上，遇到良心一点的，稍微冲洗一下，根本不削皮，连根根带皮皮搅碎，导致皮皮氧化后粉浆发灰。于是又用酸水来浸泡粉浆，把颜色漂白。这种粉丝晒干后闻着酸臭。
遇到黑心作坊，用木薯淀粉，明胶，色素来做粉丝。
因为清洗和削皮耗费人工，降低产量，所以这个粉丝略贵，10元一斤，芡粉8元。以前我在吃喝帮他卖过。现在周围朋友亲戚们说吃着有红薯香味，久煮不糊汤。都托我回购。今天我就不在吃喝帮他卖了。
美食频道推荐的粉丝，皮皮都不削，还卖79元6斤。

wang813091 UID 631852

这个皮皮本来就不用削

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面包车出租搬家 UID 255083

火药哥家请的几级厨师

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chuanan UID 360596

哪里买？来点

chuanan UID 360596

我有年在吃喝买的粉条好吃又劲道，可惜老板做倒闭了

苏坡之星 UID 357406

chuanan 发表于 2021-11-11 19:44
我有年在吃喝买的粉条好吃又劲道，可惜老板做倒闭了

我也买了那次。

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残风晓梦 UID 207670

哪里买？

张火药 UID 974574

chuanan 发表于 2021-11-11 19:43
哪里买？来点

谢谢老板，今年我喊他带40斤粉丝30斤芡粉，都被朋友们瓜分完了，我自己只剩2斤了。
主要是发帖宣传一下这种把所有产品都当成自家人吃的标准来生产的精神。
试想如果所有的餐馆，食品厂，农户，药厂，都把产品当成自己吃的那么用心，那么我国的食品药品安全形势就一片大好了。
经常听说某某地方产的某某东西，连他们自己的员工都不吃，社会的悲哀啊。

张火药 UID 974574

残风晓梦 发表于 2021-11-11 20:02
哪里买？

谢谢老板，没有了