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发表于 2018-11-2 17:57
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申请试吃啊，请通过。一是希望运气好，我会把好运传递给小编。二是想品鉴一下是否正宗。寿喜烧是我比较爱吃的火锅，早期的寿喜烧叫做锄烧,采用鱼或鸡肉作为主要食材,又名鸡素烧。直到明治年间,食用牛肉逐渐流行,牛肉才成为了寿喜烧的主角。如今,在爱知县、滋贺县等地还能看到用鸡肉的寿喜烧。现在主流的寿喜烧,食材是高级牛肉薄片、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等。
做法上,关东、关西地区稍有不同:关东地区是将食材放在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制,这种做法被称作“牛锅”;关西地区则是事先不放入酱汁,而在暖锅后直接将食材放入锅里煎煮,这种形式沿用了“锄烧”的名字。无论是关东还是关西地区,最后都蘸生鸡蛋食用。三是发帖，保证完成一篇高质量的作业，绝不敷衍。
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