最近跟朋友约着聚餐,朋友说去吃欢天寨的一家高新店 心里面还想 咦?欢天寨啥时候高新还开了一家?结果一下车,特别的有亲切感,知道为啥么 因为我发现, 原来,这就是我那些年 在成都吃的第一家苗家酸汤鱼啊~~还记得当时点了红沙 印象特别深,很好吃。从此,对贵州的酸汤种下了草 也有了后来,我去贵州旅游第一件事就是念念不忘吃一顿酸汤鱼的故事(恩。吃货就是这样以美食为天兵马未动粮草先行)
店里 依然是熟悉的苗家风情,不同的是 多了各种机器人,还有擎天柱、大黄蜂, 果真是士别三日当刮目相待 我熟悉的店 已经不知不觉中,升了级既熟悉 又变得更加的现代
坐定点好菜没多久,就有服务员提醒说 一会儿有现场打糍粑和苗家歌舞表演,没想到阔别多年,欢天寨还有了新的表演节目。
话音刚落,伴着歌舞声,几个穿着苗族服饰的姑娘就唱着歌跳着舞出场了
苗家小妹跳着舞 这边小阿哥唱着歌
一唱一跳间,糍粑已经打好 分发给我们,糍粑软软糯糯,很是香甜
享受着糍粑 心里期待着他们的保留节目-唱歌祝酒。正想着,就轮到了我们桌
姑娘甜美的歌声伴着香甜的米酒,又把我拉回了当年的回忆 不会喝酒的我 当年还很怂的坚持用了白开水代替 哈哈哈这次鼓起了勇气接受了姑娘们的米酒
贵州有着“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣,酸汤鱼就是他们的特色之一,也是我一直念念不忘的主角
一锅鱼端上来 ,我已经迫不及待的想喝几口酸汤了。这味道仿佛让我回到了在凯里吃酸汤鱼的那一刻
卷粉辣中带酸,还有红油的香,很像我们拌凉皮的感觉
凉拌鸡里面有柠檬,有香菜,葱,小米辣,一瞬间让我感觉,川黔一定是一家了,除了我们这边拌鸡块的辣,还多了黔菜特有的酸,第一块吃下去,就已经停不下来 老板 我可以包圆这一盘不? 你们猜 介个是啥?不,不是土豆,你吃过酸菜炒的汤圆嘛?我吃过 哈哈哈哈,油炸物的脆和香,酸菜的酸,还有汤圆内里糯糯的口感,你们自己感受下~~ 这个菜还蛮好玩儿的 我刚开始还以为是油面筋 或者巧克力做的甜点,还在奇怪为什么是黑乎乎的,结果服务员说,这个是黑豆腐做成丸子形状油炸的,剖了一个小口,掰开小口,舀一勺蘸料灌进去和着吃的,我很喜欢豆制品,黑豆腐更让我钟爱,外皮硬硬的偏脆,里面还是豆腐特有的软嫩,特别香我觉得不灌蘸料 就这么吃下去 都很好吃 土豆泥 厚厚的一盘,香气四溢 还有点儿肉在里面一勺勺吃的大满足
这个是我贵州吃过以后 一直念念不忘的菜 蕨耙炒的腊肉,很香 不太辣,一定记得趁热吃,冷了就粘成一坨了
没想到店里现在还有了烤肉 肉烤的非常的香,蘸辣椒面很好吃 不过因为我不能吃生菜(生菜过敏的孩子命很苦的~~~),所以直接吃的肉 稍微有点儿腻所以建议一定还是用生菜包着吃 中和一下
这个我们开始都以为是小米粥 其实叫小米渣,口感跟粥完全不同,据说要很长时间才能做出黏黏糯糯的感觉,口感很香甜
不管是当年让我记忆犹新的传统口味 还是店家新出的菜品,这么多年,依然没有雷区,再次重逢 依然如初
我有一段关于欢天寨 关于美食的美好回忆 也续写了一个新的故事 你呢?
欢天寨
高新店
地址:府城大道东段72号泰和家园1楼
双元店 地址:双元街6号附11号
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