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没有华丽的装饰 精美的摆盘 吃一口就辣得全身冒汗 但还是止不住想吃 朴实求真间 只用坚持了15年的精湛技术 惊艳你的味蕾
江湖菜在成都不罕见，有故事的菜馆也有很多，但好的味道屈指可数。15年前，名为「国土乡村菜」的江湖菜馆在江湖上掀起一阵腥风血雨，因为其精妙的味道征服了众多食客，一开就是15年。
而如今，由老字号「国土乡村菜」原班大厨团队重新打造的新店「吾辣吾欢·精品自贡菜」惊现江湖。
主厨王师傅和金牌服务员蒋大姐都是在老店干了15年之久的资深员工，王师傅不仅在菜品原有的基础上精益求精，还会时不时的升级和研发出新的菜品，带给前来的食客味觉上的惊喜。  
寻觅·记忆中的味道
江湖菜江湖菜，就要吃出江湖味！约上三五好友，围绕圆桌坐成一圈，一起品尝满桌诱人的菜色，然后把酒言欢，友谊也在席间不觉升华。
走到后厨溜一圈，用豆瓣儿、糍粑、二荆条等调料独家炒制的秘制炒料，这个味道，在别家是绝对吃不到的哦。
牛脊髓
这盘牛脊髓刚端上桌大家都以为是麻婆豆腐，真的太像了哇！尝过之后才发现是牛脊水。
这可是唐家坝资格鲜髓水哦，一只牛身上只能弄出来一点点，这一盘满满的牛脊髓，不晓得要牺牲好多头牛宝宝…一般说来牛脊髓都会带点儿腥味，但在王师傅的妙手之下，吾辣吾欢的牛脊髓没有丝毫的腥味，完全被香辣的口感所掩盖。
轻挑一筷子起来，一口下嘴瞬间心率上升，呼吸加快，唾液迅速分泌，辣感瞬间直达脑门儿，即刻冒汗！
红烧蛙
从宜宾有资质的蛙厂亲自采购的活蛙，上菜之前才手工剥皮，蛙的新鲜程度自然不言而喻。 
每一只蛙都有丰满的“翘臀”，看这风骚的姿势~饱满的蛙肉被鲜嫩的汁水完美浸泡，轻轻一抿，蛙肉和骨头就瞬间脱离开来，嫩得不行，还特别入味。再来一口盘中清脆的黄瓜，和蛙肉的稚嫩相得益彰，怎能叫人不畅快？
椒盐蛙
同样的蛙不同的做法，如果你觉得前面的菜有点辣，这时候来一盘椒盐蛙再适合不过。
上桌的椒盐蛙还冒着丝丝热气，趁热一口咬下，酥脆的快感让人沉迷。原来青蛙还有这样一种吃法。
在一片“咔滋咔滋”的香脆声中，满满一盘椒盐蛙已经被消灭完毕。
仔姜鸡
这个鸡肉吃起太嫩了，不像一般超市头买的那种鸡吃起来干沙沙的，听老板介绍才晓得这个鸡是农村里面直接拿的散养土鸡，从小到大都没吃过人工饲料。天天自己在山上找“野味”来吃的鸡，嫩是当然的咯~
汁水的鲜辣渗透进鸡肉的丝丝缝隙，姜丝的点缀更加提味，使鸡肉的嫩气完美体现出来。
香辣牛筋
从这盘牛筋看出了老板的耿直，大块大块的牛筋在盘子里面特别打眼，一夹一个准！
汁水已经完全渗入牛筋里面，吃起来软糯有劲道，紧致的肉质咬下去的时候特别带感。
香辣鸽胗
鸽胗在川菜里面还是比较少见了，虽然鸽珍不及鸡胗鸭胗块头大，但味道绝不逊色于它们哦。香辣的鸽胗混合芹菜段，脆上加脆，欲罢不能。
而且你看，这么大一盘子，随便一夹都是满满一筷子鸽胗肉，虽然食材珍贵但是老板用起来一点也不含糊。
香辣兔肚
以前不喜欢吃兔肚，就是觉得腥味太重，但这个香辣兔肚在师傅的妙手之下，香辣的汁水完全掩盖了兔肚的腥味，让我这个不吃兔肚的人都忍不住一口接一口。
没有丝毫腥味的兔肚吃吃起来爽脆感口，牙齿一咬，包裹在兔肚里面的汤汁瞬间流出，让整个口腔都充满了香辣的快感。
干煸鳝片&红烧鳝段
鳝鱼无论在火锅里还是干锅里都是我的爱。这次一次能吃到两种做法的鳝鱼简直开心到飞起~
吾辣吾欢的鳝鱼全是在农家收购的新鲜土鳝鱼，做之前由师傅纯手工活剐，鲜嫩无比。
干煸鳝片里的鳝鱼被煸得刚刚好，不会太干，吃起来又很香脆，青椒的清爽中和了盘中的鲜辣，很是下饭。
红烧鳝段的鳝鱼经过红烧之后微微卷曲，一口下去里面的汁水混合鳝鱼的鲜香在嘴间荡漾开来，叫人忍不住为它疯狂打call！
​麻辣三角峰
三角峰是小时候的最爱，没有其他大鱼吃起来那么麻烦，轻轻抿一下，鱼肉就“嗦”的一下就到嘴里了，整排的鱼刺自然分离开，方便~
看这三角峰霸气的姿态，忍不住就是一口，鱼肉嫩得没话说，细腻的口感在唇齿间久久不愿散去。
 
吾辣吾欢的店面没有富丽堂皇的装饰，但是进去就给人一种很舒服的感觉，宽敞整洁的大堂，优雅舒适的包间，明亮的采光，都让人对这样一家店面徒增亲切之感。  
饭点的时候，宾客满座，人们把酒言欢，这何尝不是一番温馨的景象，让人猝然生情，在这里你可以放下一切防备，卸下一切包袱，怎么舒服怎么来，做回真实快乐的自己。
店名：吾辣吾欢 地址：金仙桥路15号 （丝绸厂附近） 电话：028-86116066
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发表于 2017-12-15 14:17
发表于 2017-12-20 09:10
