【睿智一生】百年传承，借势而起，春熙路又开新火锅店

膝盖哥 UID 961831

@提莫 @小小小路

百年老店龙抄手对面，开了家火锅店。虽然火锅店还没有开到百年，但是其中传承的却是有多过百年的三国文化。

这家店是以三国元素为主题的一家火锅店。环境里面也有浓厚的三国元素，不管是红色的漆涂的门，还是古色古香的大厅，或者是那个高高建起的戏台，都是很有氛围的，能让人身临其境。

我觉得我们那辈的小孩子都会唱这几句，蓝脸的多尔顿盗玉马，红脸的关公战长沙，黄脸的典韦，白脸的曹操，黑脸的张飞叫喳喳

好嘛，说了三国，我们来说吃。他们的锅底，纯正的牛油，那一锅麻辣鲜香真的是不摆了。

膝盖哥最爱的牛肉，在这里有好几种，第一种是挑战麻辣牛肉，最精华部位的牛肉，切的薄，用辣椒腌制，这个辣椒是印度魔鬼椒和小米辣，入口真的是会发出魔鬼一般的叫声，觉得从胃到脑袋都通了。

第二种牛肉是小米椒和青椒做的双椒牛肉，颜色上就红红绿绿很是青翠好看了。烫一下下就熟，吃到嘴里不乏牛肉的嚼头，还有点儿麻辣鲜香。

大将排骨也很好吃，排骨倒是吃的多，这么大的还是很少见呢。一个筷子都夹不住，丢到锅里要8分钟才好，等的那是一个急人。捞上来都顾不得烫了赶紧想咬一口。果然是肉质不错，肉多，而且有弹性。吸收了锅底的底料味道，更是好吃到不行。

魔鬼腰花儿，他们家的腰花儿的一绝，嫩，师傅切的花刀那是一个好看，我觉得很多人自家都未必切的出来。涮一下就好，腰花儿烫了之后，味道更加的醇厚，不同于其他菜，他的口感滑润，但是不腻，很好吃。

空城计，小时候看三国演义，诸葛亮一个人在城上弹琴，吓跑了司马懿的军队，真的是历历在目。他们家的空城计有千层肚、毛肚、麻辣牛肉组成，并且千层肚和毛肚的品质都还不错，一盘菜里面，吃了三种菜，真是划算的很。

除了空城计，还有草船借箭，这一个故事大家也很熟悉的吧。以青虾，大将骨为主，金针菇，萝卜为辅，端上来的时候加入干冰，还有一种飘着仙气的感觉。青虾适合白锅，能提鲜味，弹口，微甜。大将骨当然是红锅的，一口白，一口红，交替着来，觉得人生都很享受。

功夫青笋片，又是一个很考验刀工的菜，入沸锅烫到刚刚蜷缩，口感最为爽脆，刚开始可以解腻，多煮一会儿吸收了锅底的麻辣，那就是又一道火辣辣的菜了。

吃到这个时候，需要来点儿饮料，他们家特制的饮料灭火器，是中草药熬制的解辣神器，吃到这个时候真真的需要它。

百年传承的火锅店，还是值得一试哦。

店名：巴蜀大将火锅
地址： 城守街88号(龙抄手总店对面)
电话： 028-83378377

不变的承诺 UID 990212

看三国，吃火锅巴适

膝盖哥 UID 961831

不变的承诺 发表于 2017-10-9 10:00
看三国，吃火锅巴适

确实巴适哈哈

膝盖哥 UID 961831

zlx123520 发表于 2017-10-8 14:15
多尔顿？多尔衮？
那个是窦尔敦.......

价格人均80左右吧

膝盖哥 UID 961831

zlx123520 发表于 2017-10-8 14:15
多尔顿？多尔衮？
那个是窦尔敦.......

人均大概80左右

o馨馨o UID 953080

火锅火锅火锅！

独一代 UID 318461

这家经常都在排队的嘛～

膝盖哥 UID 961831

独一代 发表于 2017-10-9 17:18
这家经常都在排队的嘛～

确实生意好

lmf006 UID 1005076

那个灭火器饮料挺特别的