（10月12日 周四最后一次更新）一个人的晚餐

xingyun5484 UID 146691

ldcnana 发表于 2017-9-26 23:43
好好吃，写个做法嘛，这个鱼哪里买的哦，超市头没有看到啊，感觉又不油又有味，求做法

菜市买的，家乐福应该有，基本都是冰冻的，我是用橄榄油煎的，用的不沾锅，油放得很少。做法：鱼解冻打理干净，身上划几刀，用料酒腌一下，青椒甜椒姜蒜切粒备用，平底锅放入橄榄油，将鱼两面煎黄后加入姜蒜爆香，再加郫县豆瓣，青椒粒，后加水，在加酱油，醋，白糖，将鱼煮熟（双面大约10分钟）后加入红椒粒，开大火收汁后撒上葱花即口

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周三孜香杏鲍菇+家常豆腐

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周四土豆丝，鲫鱼汤+蛋炒饭

ldcnana UID 266662

xingyun5484 发表于 2017-9-27 19:54
周三孜香杏鲍菇+家常豆腐

啊啊，今天吃了两个肉呀你，这个豆腐是你买的白的生豆腐回来自己炸的？豆瓣你用的啥子豆瓣，看起颜色还可以哦。

ldcnana UID 266662

xingyun5484 发表于 2017-9-28 20:05
周四土豆丝，鲫鱼汤+蛋炒饭

今天弄得太好了，蛋炒饭好安逸哦，我这一生都还没有自己做过鲫鱼汤，怕醒味，写个做法啊，我国庆几天准备好好改善哈生活

xingyun5484 UID 146691

ldcnana 发表于 2017-9-29 00:17
啊啊，今天吃了两个肉呀你，这个豆腐是你买的白的生豆腐回来自己炸的？豆瓣你用的啥子豆瓣，看起颜色还可 ...

豆腐是买的那种担水豆腐，切成片放到平底锅煎成两面黄就可以了，杏鲍菇我用的猪肉，煎出来有点硬，换成鸡胸肉更好，豆瓣就是超市买的一袋一袋的郫县豆瓣，豆腐煎过主要是要用水煮一下，在勾芡收下水，免得豆腐口感不好

xingyun5484 UID 146691

ldcnana 发表于 2017-9-29 00:19
今天弄得太好了，蛋炒饭好安逸哦，我这一生都还没有自己做过鲫鱼汤，怕醒味，写个做法啊，我国庆几天准备 ...

鲫鱼汤主要是把鲫鱼肚子里面黑膜清理干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分洗干净，下锅煎得两面黄，鱼身上撒点盐，加水没过鱼，加姜丝，胡椒粉，盖锅盖煮十分钟看汤变白了就加入自己喜欢的青菜或者豆腐都行，起锅放葱花。煎鱼的时候时间稍微长一点

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周五单位有活动，每位职工做一个菜带到单位吃，这是我的，超级清单，调料只有盐

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今天开始放假了，我要出去钓鱼了，下周暂停更新，10月9日开始重新更新

xingyun5484 UID 146691

ldcnana 发表于 2017-9-29 00:19
今天弄得太好了，蛋炒饭好安逸哦，我这一生都还没有自己做过鲫鱼汤，怕醒味，写个做法啊，我国庆几天准备 ...

蛋炒饭主要是用隔夜饭，煮硬一点，我是用的泰国香米，炒出来颗颗分明