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好久没来，交点最近的美食作业，鲜锅兔、火爆兔肚。

 
michaelold
UID 229232
发表于 2017-6-28 13:43 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
前段时间忙，一直没有交作业。今天来几发。都是常做的菜。老朋友们，喜欢的请留言。

附自己总结的：火爆兔肚猪肝传统做法主料：猪肝切薄片上浆抓匀后放一撮花椒备用，辅料：一小碗香葱改寸段，酸海椒菜刀轧碎，豆瓣儿少许，干海椒面，姜末，生海椒碎，自贡井盐，飞马味精，瓣瓣蒜水。 做大油猛火催，下猪肝推散四秒，下辅料猛火炒勺沿锅快速划圈急攻七秒，关火迅速提锅放置一旁继续翻炒五秒，起锅装盘，大功告成。成菜嫩气滑爽，麻辣咸鲜送饭。此菜精髓部分在于手快，少一分未熟，多一分则老。

更多的菜谱 请关注 微信公众号： 老王私厨寻味记

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michaelold
UID 229232
 楼主| 发表于 2017-6-28 14:31 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
自沙
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ch大侠
UID 460750
发表于 2017-6-29 09:46 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
开胃
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却把青梅嗅
UID 1010343
发表于 2017-6-29 10:37 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
兔子喜欢吃，不过猪肝不喜欢
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帶刺的溫柔。Ⅲ
UID 655612
发表于 2017-6-29 10:53 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
哎呀喂，我的口水！
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michaelold
UID 229232
 楼主| 发表于 2017-6-29 10:54 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
却把青梅嗅 发表于 2017-6-29 10:37
兔子喜欢吃，不过猪肝不喜欢

爆炒爽嫩
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qianchao3423
UID 936752
发表于 2017-6-29 12:08 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
吃货顶吃货
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brdgn123
UID 898768
发表于 2017-6-29 12:34 | 显示全部楼层 来自： 四川省广元市 移动
老板，需要打杂的不
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michaelold
UID 229232
 楼主| 发表于 2017-6-29 12:35 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
qianchao3423 发表于 2017-6-29 12:08
吃货顶吃货

谢谢帮顶
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michaelold
UID 229232
 楼主| 发表于 2017-6-29 12:36 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
brdgn123 发表于 2017-6-29 12:34
老板，需要打杂的不

介绍一下你们大广元的美食
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