天府美食通
大部份人做苦瓜这道菜，不是炒蛋就是剪蛋或酿肉，其实我发现有另一种做法非常好吃，下面我们一起来看看：
苦瓜：别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。具有清热益气、抗癌、降血糖、降血脂、美容肌肤功效。
黑豆：又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
食用禁忌
【适宜人群】：一般人群均可食用。 【禁忌人群】：孕妇、脾胃虚寒者慎食
准备食材
苦瓜、熟黑豆、李锦记豆瓣酱
步骤一：把苦瓜洗净、去瓤
步骤二：准备好黄豆酱
步骤三：准备一小盘熟黑豆
步骤四：把苦瓜切丁。
步骤五：起锅，油热后，转小火，加入黄豆酱
步骤六：倒入苦瓜丁，转中大火翻炒。
图片发自简书App 步骤七：加入熟黑豆继续翻炒。
步骤八：倒入生抽，然后小火焖片刻。
图片发自简书App
步骤九：炒匀后，旺火收汁即可。
图片发自简书App 步骤十：出锅装盘！
换种新吃法，真的很不错，不信你也试 等等……还没完，下面那段“烹饪技巧”，是全文最重要的一段，以后每篇教程都会有。 因为我每做完一道菜都会把好吃或不好吃的点记录下来写进这段。如果遇到不好吃的就继续再做第二遍、第三遍……直到好吃才敢上来献丑！所以每道菜的成败就在最后一段的烹饪技巧。大家重点看那段话。 烹饪技巧： 1：熟黑豆要焖久一点 2：李锦记牌的黄豆酱 味道真的很不错
3：紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
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发表于 2017-5-19 12:03
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来自： 四川省成都市 电信
楼主|
发表于 2017-5-20 13:18
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来自： 四川省成都市 电信
