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这家素食山珍火锅不仅美味还颠覆了我的三观~!

 
麻花娇娇
UID 961743
发表于 2017-3-7 10:45 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
有一天本版的闺蜜说要带我去吃一家素食菌菇火锅,想着吃点素可以清清肠胃就当减肥了。以前我也吃过了类似的素火锅,比如说一叶一世界那种藏茶素火锅,吃完以后总觉得肚子里面空捞捞的,可能是藏茶太刮油了。闺蜜说这家素火锅的汤底是用 7-8种野生菌类吊出来的汤很鲜。嗯~想来很不错,我超级喜欢菌类食物 喜欢那种天然的鲜味。那么这家当然要去试试啦。 742270417282810126.jpg

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环境挺别致的,很符合最近大火的十里桃林嘛。

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首先上的是一款开胃的饮品 叫幸会。 很有意思的名字 味道就是超级浓缩的酸梅汤。酸酸甜甜的 由于太浓郁了要一口口的呡着喝。实在是很开胃

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自制的蜂蜜柚子茶 蜂蜜和柚子酸甜带一点点自然的甘苦 很不错 比外面冲的那种好喝太多

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冷吃茶树菇 实在是出色 茶树菇和豆干用冷吃牛肉的调味做出来麻麻辣辣带点回甜  茶树菇的嚼劲会有一种在吃肉的感觉。

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这道菜是用牛蒡做出来的,脆脆 香香 辣辣  吃得停不了口

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这道菜彻底颠覆了我的三观,怪味豆腐,用冻豆腐制成 味道和怪味胡豆无异 但是调味更加均衡 酸味更加纯正。关键是这个豆腐是脆的。但不像是用油炸出来的 因为油比较少。研究了半天制作方式都无果。

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一人一小锅的方式 我选的是黑虎掌菌锅 想当鲜美 ,少盐,绝对无味精等调味料,完全把菌的鲜味给熬了出来 ,煮菜之前来先来一碗菌汤。太完美了。

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白木耳非常好吃 肉质脆厚。稍微煮一会儿就可以吃

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鲜银耳 可以生吃蘸芥末酱油 也可以煮食

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榆耳菌 好像毛肚 口感也很像 但是比毛肚更鲜 属于名贵的菌类品种

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牛肝菌 口感Q弹 回甜

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羊肚菌 时令名贵菌类 这个不用多介绍了 多煮一会儿 汤都会变得更鲜 超棒

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我超爱的鲜竹荪 吸饱了汤汁简直鲜掉眉毛啊

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草菇 肉嘟嘟的 吃起来口感超级好 而且很鲜 以前只在冬阴功汤里面吃到过它

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卤竹笋 超级嫩 淡淡的卤味 可以直接吃也可以煮食

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各种叫得出和叫不出名字的菌类

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咕噜咕噜的煮在鲜美的菌汤中 光闻到那个味道都鲜醉了

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各种新鲜时令蔬菜

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冻豆腐 煮好后吃进去一口汤汁 非常好吃 但是一定要小心烫

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山珍素饺子 虽然是纯素的饺子但是很鲜 饺子皮也是手工的 很有嚼劲

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山珍素丸子 完全没有添加剂的味道 很不错

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现在我要说的是这顿饭的灵魂 这个上素XO菌菇蘸酱。简直太太太太太好吃了!整顿饭的各种菌菇蔬菜蘸了这个酱 味道就得到了无比大的提升
无法形容的好吃 鲜极了!它完全让我忘了是在吃素,里面的菌菇末嚼起来跟肉的口感所差无几!
百搭灵魂蘸酱!

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菌菇做的君子饭 这里的米都是用的东北有机米 质量非常高 甚至可以赶超市面上的泰米


总结:这家菌汤素火锅完全颠覆了我以往吃的素火锅,各种小菜上都能显出老板的小心思 非常有意思。如果有机会一定要试试 各种菌菇和小吃都很推荐。

店名:禅悦素食山珍火锅
地址:高新区荟锦路230号

评分

4

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suse360
UID 468961
发表于 2017-3-7 11:16 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
这么好的地方居然没得地址
浮生千山路
UID 507236
发表于 2017-3-7 19:52 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
MARK一下
xagona
UID 316360
发表于 2017-3-7 22:33 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
麻花娇娇
UID 961743
 楼主| 发表于 2017-3-13 13:52 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
女司机
UID 962404
发表于 2017-3-14 09:45 | 显示全部楼层 来自: IANA 保留地址
看起来不错啊
istony
UID 120602
发表于 2017-3-14 18:04 | 显示全部楼层 来自: 四川省 移动数据上网公共出口
广告 哪个女的吃得到那么多
skycxdd
UID 989830
发表于 2017-3-14 20:00 | 显示全部楼层 来自: 广东省广州市海珠区 电信
好像很不错哦1
2014
UID 987465
发表于 2017-3-14 20:47 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 移动
人均好多钱?
麻花娇娇
UID 961743
 楼主| 发表于 2017-3-14 20:48 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 鹏博士宽带
2014 发表于 2017-3-14 20:47
人均好多钱?

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