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楼主: 爱咋咋滴

[居家常备] 创业记(快餐厅)。。

 
爱咋咋滴
UID 226564
 楼主| 发表于 2017-1-6 11:18 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
刚刚打的一大段话呢?????????
maoqimu
UID 955100
发表于 2017-1-6 11:19 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 联通
楼主好运,有空请赐教哈,我也想自己干点
爱咋咋滴
UID 226564
 楼主| 发表于 2017-1-6 11:19 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
好想死啊,,,打了半天的字没了。。。
爱咋咋滴
UID 226564
 楼主| 发表于 2017-1-6 11:20 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
这个铺子作为备选放在一边,然后看到了新世纪电脑城隔壁,电脑城隔壁有一个小广场,广场旁边有一个5层左右的矮楼,现在铺主也开的是一个快餐厅,但是我们晚上6点多7点去看,铺子都没有一个人吃饭,而铺主也在准备自己的晚餐,说明这个铺子只能做中午的生意,晚上没有。。而现在铺主给的说法是,生意做了7,8年了,做太久了,人累到了,不想开了,,铺子月租8000,转让费要价27万,没得谈。。而且很拽,一副你爱要不要的口气,当我们提出转让费还有没有点让手,。铺主直接回:没得少得,你们可以在看一哈其他的,我这个就这个价,你们觉得能接受在来。。。。。言语间这霸气。,,屋主这底气,,太足了。。。先不说他这个生意如何,毕竟同样的位置不同的人来经营,肯定是有差别的,就算他做的时候生意火爆,你拿到手也不一定做的起来,,同样他做的时候没生意,你拿到也许就能做起来,,跟人有关。。。我想他底气十足的原因可能来自于两点,一是这个铺子他认为位置还可以,至少一直经营下去不会亏,二是门口这个小广场正在改造,年底改造完了是一个没遮挡的广场,到时候肯定会吸引很多人到广场玩,有了人,自然就有生意。。
        我们一合算,这个铺子还真不值得接,转让费+ 半年房租+改造一下。。大概得要小40万了。。。40万开一个快餐店,什么时候才能回本???所以放弃。。。
       过了两天,铺子看到了一环路上,网上看到新世纪电脑城正对面一个铺子要转让,也就是我们现在经营的这个铺子。。。这个铺子要价25万,房租8500,现在主营面食,铺子上一个炒菜师傅,一个挑面师傅,一个洗碗工,一个服务员,老板自己收银。每天卖1000多不到2000,亏损状态,铺子是今年5月份全部重新装修的,只有2层楼,楼上是旅馆,厨房也比较大,符合我们的要求,,主要是位置比那个27万的好很多,接手也不用在装修,最多就是添置一点物品就可以营业。
         好吧,既然相中了就开始了慢慢的砍价过程,中间过程不表,差点又没有接下这个铺子,最终接下铺子花了将近20万,加上付半年房租,然后厨房一些改造,花了28万左右。这次签的协议是,H专职经营铺子,专职工资4k,我因为还有工作,不是随时在铺子,无工资。。铺子上的人员由H调配,我只是每天去看看情况,帮帮忙,一切事物我要知晓,可以提意见,大家商量着办,每天的营业情况,收支情况,我要知晓。愉快的签下协议,找人算了一卦,根据我两的生辰八卦,11月19日是吉日,就定在11月19日开业。。。期间寄开业还有一周,这一周我们就在准备各种事情,。。
       而H的原来肖家河的铺子也在这几天签了个月,转出去了,,。真是无缝对接,。。一切就绪就准备大干一场,开业的时候进店消费送饮料,送鸡腿,,,,效果非常好,第一天爆满,,非常混乱,都没有理顺,,但是但是,累成那样,晚上一数钱,当天营业额1200多。。。没关系,,我们的短期目标是7000,年后目标是1万。。。,这多天真的想法啊,不过既然牛吹下来了,必须要想办法实现嘛。。
易学老马
UID 1221
发表于 2017-1-6 11:25 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
标注下,等更新!
造孽的娃
UID 893869
发表于 2017-1-6 11:26 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
楼主,速度啊,等起的啊
发表于 2017-1-6 11:29 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
快餐最恼火的是不管你弄的再好吃,一两个月后都是要换一家,还有就是送餐的不好找,那个串串店是哪家,我看认识不?
洋芋坨坨1226
UID 867114
发表于 2017-1-6 11:42 | 显示全部楼层 来自: 四川省德阳市 电信
经过上一件事,楼主这次合伙一定要签合同阿,所有的东西一定要透明化。
吃个小肉包
UID 122921
发表于 2017-1-6 11:50 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 联通
留个脚印,看楼主的创业史
爱咋咋滴
UID 226564
 楼主| 发表于 2017-1-6 12:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
第二天,依然忙并快乐着。。。。第二天传来捷报,营业额2300多,,,乖乖比第一天快翻一番了。。。铺子就这么有条不紊的营业着,期间推出了不少新菜,又下掉了一些没人点的菜,现在看我家墙上的菜单贴了很多补丁,就是这个原因。。。大概年前都让他这个样子吧,年后在换菜单。。营业额一路上来,旁边几家店生意一下子就不好了,饭点的时候几个店老板轮番到我店门外看情况,,,有两家也坐不住了,也打出进店消费送鸡腿的活动,但是还是我们这边中午坐不下的时候才会有客人到那边去。。因为我们背后就是一个中学,所以中午饭点的时候也很多学生过来吃饭,我就亲耳听到几个学生路过的时候看到我们打的送鸡腿的广告,一个学生对另外几个说:这家送鸡腿,快点,吃这家。。所以,开业促销还是有效果的。。。
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