|
说到脑花这种食物，很多人都不敢尝试， 总觉得太残忍太重口味 小编没有爱上脑花之前也是这么想的，妈呀！ 这不就是猪脑子吗！ 感觉想想都好恶心！ 说好的不碰这货 二不碰香菜（喂！） 现在...没有一点点防备，也没有一丝顾虑 竟落入了这货的陷阱，可是没有办法， 吃了第一口这货就让我欲罢不能啊 你喜欢吃脑花吗？还是你觉得这太重口味不想尝试？ 不瞒大家 每次吃脑花，小编就觉得全身都充满了幸福啊 就像是雌性荷尔蒙碰撞上了雄性荷尔蒙那么火花四溅~ 不知道Cher你们对脑花是不是情有独钟 如果你也是脑花的爱好者，或者正打算尝试 那么我们就约约约 我带着你，你带着钱，我们一起去重口味的脑花 一起补补脑！！！
脑花：其实是重庆地区的一道特色美味儿小吃，气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。当然，在美食方面，川渝不分家嘛，脑花，是一种不能错过的经典的美食哈！
今天小编就为大家推荐八种花式脑花吃法 各位口水好生接到哟 ▼ 1、貌不惊人入口超赞的烤脑花 ———————————————— 烤脑花，烤的就是那肥得流油的雪花大猪脑。对于烤脑花这个味道，吃过的人，没有不流连忘返的。 鲜嫩的脑花经猛火烘烤，佐以成都人最爱的、泡萝卜和魔芋调味，大火颠炒收味，便有了一盘椒香扑鼻、入口绵软，香而不腻，油而不肥的烤~脑~花~  高姐锡纸烤脑花这种烤脑花是结合了贵州酸汤的做法，将脑花、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄、糟辣椒等等配料和到一起用锡纸包起来进行烘烤，脑花嫩气，超级入味，就连配料豆腐都让人回味无穷，大大的开胃哦！ 建设巷这条街道吃的真的超级多，里面全是一排排的美食小店，烤鱿鱼、烤猪蹄、烤脑花....总之，你站在街头望向街尾，莫名就有一种想要征服这条街的感觉！ 重庆九香烤脑花 如果你经常去川师应该都知道这家，味道是很偏爱重庆那边口味的，做法就是把猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。滑嫩的就跟豆腐脑似的，细密绵软，简直巴适的很。 真想对老板说一句，份量敢不敢多点啊，自己一个人可以吃2碗哈。
2、大众口味的卤香脑花 ———————————————— 卤脑花一般将处理干净的脑花放到卤水中卤，出锅后还要用卤水泡着，这种脑花吸收了天地之精华。一小勺入口，鲜香的滋味瞬间充满整个口腔，嫩滑细腻的口感几乎要把舌头融化掉，卤鲜料与脑花的香味交互融合，相当的美味啊！
丁卤肉 这家卤菜应该很多朋友晓得哈，开到莲花小区里面的。最重要的是这家铺子开了30多年，现在在莲花西路183号开了个小铺子，店比小编的年龄还要大。而且这家店每天3点左右开卖，一般下午7点就卖光了。卤脑花看似寡淡，但其实卤水早就浸到缝缝头了，入味的很～上次我们下午5点过去的，但是发现门口已经很多人排队的。 青西路卤肉店 这家是公司一个同事给我推荐的，说的卤脑花好吃的板， 反正说的静香我是坐都坐不住，当天就过去了。当天去的时候，老板就说脑花买完了，然后就只有跟老板预定第二下下午去拿，很入味哈！ ▼
烧脑花算是比较家常的做法，但是烧脑花却是成都苍蝇馆子的制胜法宝哦，而且烧脑花一定需要加一些配菜的。比如豆腐和脑花放在一起做融合两者的口感，也是相当的棒！ 三哥田螺 很多人都以为三哥田螺家只能吃田螺吗？其实是不是这样的，他们家的脑花也是一绝哟，有点儿像水煮鱼的做法，味道就是灰常赞！而且夏天人超级多，大家都坐路边吃，微微清风，超凉爽。除了脑花，三哥田螺鱼香味的虾仁和炒黄喉也是非常的不错哦。鱼香虾仁每次必点大份超级过瘾..不好意思，说道好吃的巴小编就激动地有点跑题了
明婷饭店 说起烧脑花怎么了少了明婷，而且这家的脑花豆腐味道麻辣，脑花没有腥味，就麻婆豆腐，嫩气得很，用来拌饭棒棒哒！ 而且这里的服务也不错，很热情哦 ———————————————— 水煮脑花算是自贡的水煮系列，油汪汪火爆爆但不呛口，吃起来又鲜嫩又入味，资格的麻辣。自贡吃的多的不要不要的，由其是在脑花的排行榜上面，不得不提到它。 康二姐串串 煮脑花的精华在于它的汤底，一份煮脑花成不成功就看它了的，康二姐的串串也不错的，但我还是得说一说他们家得脑花，在蘸料上还添加了豆豉、葱、芹菜，麻飞飞的，脑花吃完可以直接当沾碟哦，而且上次去的时候是中午，人也超级多哈，晚上就可想而知了！ 三木子虾脑汇 这里的环境个人觉得超级接接地气型哈，不要期待环境，就在一条小巷子的几棵老树下，摆起桌子就开整！而且这里的招牌菜之一脑花，第一口味道惊艳，辛辣咸香，实在是太入味了，而且重要的是这家的分量也非常的够足。
在成都，有一种闹热叫吃火锅，还有一种不孤独的温暖叫冒脑花，下面说的冒脑花，脑花一点都不腥，油和佐料都刚刚好。而且嫩到心都要化的脑花，竟然有点法国鹅肝的韵味！ 斗串串 他家分“最不辣”和“微辣”相当于微辣和中辣，老板推荐最不辣，不过对于我们这种在成都呆了的，就是无小米椒不欢的人。他家的脑花真是必点呀，好吃很好吃，点了两份辣 、香。然后在混起大头菜吃简直巴适不摆了！蛋炒饭也是他们的特色，鸡蛋是一小颗小颗，焦香焦香的相信我，绝对值得拥有！ 重庆森林
地址： 郭家桥北街3号附6号
讲真我无法理解，在成都开成都的钵钵鸡和成都的特色小吃，为什么名字叫重庆森林？虽然我承认这个文艺的名字是很好听。想想当时吃的脑花那个香辣的滋味，大大的满足啊，而且他家的钵钵鸡也是好评。味道很香，而且选择余地菜品也很多哈。 小彩堂 这个干拌脑花超级辣，吃起来味道特别香，一般脑花都是泡椒或者泡在红油里，这样干碟吃到的时候不多，喜欢重口味的盆友一定要去试试~反正就是让你吃到一边辣到流眼泪又一边好吃到停不下来～ 脑花“西”吃，居然用铁板黑胡椒，也是脑洞大开呢！码了味的生脑花放在铁板上面小火慢煎，一点一点煎熟的~最后淋上黑胡椒汁，吃起嘛，不得不说配了黑胡椒确实很香、很酥，而且可能也是之前码味做的好，也不腥……基本是每桌必点哦！ 甜小串儿 记得我们当时吃饭是五点左右去的，然后六点过人就陆陆续续多了。坐的外面，透气些。佐料自己放！点了黑胡椒煎脑花儿，麻的辣的兔儿腰各一份！脑花果然外酥里嫩......感觉把脑花吃出了国际范儿！
▼
把各种料和脑花放在一起，然后去慢火煨，做出来的脑花又嫩又入味，最重要的是没有什么腥味一说，就是脑花打理比较麻烦。看起有一种油爆爆的赶脚，但是真心灰常嫩气入味，里面还加了细粉丝，那也是一个巴适入味啊，回味起都要流口水了。 十二井砂锅 他们家的脑花看起来有一种油爆爆的赶脚，但其实很嫩，也很入味，拿来焖饭特别爽，就是份量有点少！
看了小编的这么多推荐，爱吃脑花的有没有想马上来一碗？ 不爱吃脑花的有没有想要尝试一下？ 以上八种花式脑花，说说你最喜欢哪种 ？ 欢迎补充小编还没吃过的新吃法哈！！
| 
发表于 2016-5-16 18:53
楼主
