春日宜访友：记牛仔港肥牛火锅小聚

笑别远山眉 · 发表于 2016-3-10 13:52

农历早春二月，正是乍暖还寒。周末的时候，接到宋老师邀请，相约去吃肥牛火锅。
说起来，我是有些惭愧的，由于耽于个人事务，时常会忘了朋友间联络。每次相聚总由老宋发起，也难为老朋友，有心了！
这次聚会的餐馆是位于青龙街倍特康派大厦二楼的牛仔港肥牛火锅。据先行探路的小伙伴说，味道相当不错，值得一尝再尝。

说起来，我至少有一年半没吃过这类涮锅了。印象中，最后一次是2014年盛夏。那一天，我把女友（后来的太太）正式引荐给父母。我鬼使神差般带上了单反相机，无意间为父亲拍下了人生中最后一张照片。
半年后，父亲因病离世。又过了几个月，太太顶住压力下嫁给我。再经历一段时间后，现实逼迫我们不得不选择分开。人生百味，酸甜苦辣，我在这一年中都曾经历。到现在，也看淡，也麻木，也无所谓了。
到如今，唯美食与老友不可辜负。在得到宋老师邀请后，我欣然赴约。
到场的都是吃喝界名人，老友独一代也赫然在列。

老板热情地端上了几碟开胃凉菜：凉拌花生米（又叫人参果）。

泡椒鱼皮，亦是Q滑弹牙。

何首乌苗，外形像极茶叶，口感清脆别致，是难得的美味。

店家提供多种口味的锅底，我一如既往选择红锅。这口红锅并不太辣，但正是这样才好。私以为，像这类涮锅，突出的是“鲜”，汤底正应烘托这样的特点，而不应是泯灭。

蘸料则是加入秘制海鲜调味的蔬菜汁，还可以根据个人口味加入葱花、香菜、蒜蓉和小米辣。水果与酒水饮料则是免费且不限量供应。

首先上桌的是牛肉刺身，用巨大的船形托盘装载。上好的牛肉被细细片成如旧时银元般大小的薄片，整整齐齐地覆盖在冰块之上。蘸一点芥末酱油，送入口中，清甜甘洌，神清气爽。

接下来是各类牛肉及羊肉。根据部位不同与肉质区别，分割成大小不一的薄片。红白相间，煞是喜人。有肉片大过成年男子的手掌，引起大家啧啧惊叹。如此大肉久煮不柴，入口亦颇有嚼劲，深受本人青睐。我涮肉时习惯用筷子夹住，蜻蜓点水般入锅汆烫几下便放入蘸碟。此时，被筷子夹住的部位还略略有些发红——个人以为，这却是最好的火候。

吃罢牛肉，再上海鲜拼盘。拼盘品类尚算丰富，难得的却是新鲜可口。

接下来是菇类拼盘和蔬菜拼盘，来自彭州专属无公害农场，口感委实不一般。最令我惊奇的还是特制蔬菜面。碧绿的面条，经过浓郁肉汤烹煮，裹上蘸料后轻吸入口，怎是“满足”二字可以表达？

各位老饕埋头苦干，吃了整整两个小时。到最后宾主尽欢，扶墙而出。宋老师将我拉至一旁，谆谆叮嘱，再三鼓励：纵有疾风起，人生不言弃。在此深表感谢！

分值：4.8
点评：食材可口，分量十足，环境良好，价格适中
地址：成都市青羊区青龙街51号倍特康派大厦二楼（骡马市星巴克楼上）

恰逢店庆，活动相当油爆：
1、报吃喝玩乐网友，菜品直接8折！

2、3月8日至月底，每桌结账时可任选一道菜打一折——牛肉刺身仅需5.8元？肥牛踏青仅需5.8？牛肉刺身原58元，周年庆价5.8元（1折）！肥牛踏青原价58元，周年庆价格5.8元（1折）！（牛肉刺身与肥牛踏青任选其一）。