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NO 3 去年中央在经济发展会议上提了一个口号，叫“万众创业大众创新”，意指通过大家的共同奋斗努力实现自己的财富梦想，同时达到为经济减压的目的。说实话，对于这句话，前半句我还是比较认可的，但后半句，鉴于我们目前转型期间尴尬的国力状况，听听也就算了。因为对于一个生活在社会中的普通老百姓来说，能在经济不景气的环境中创业有所收获，就算是很能谢天谢地了。创业过程中还需要创新？恕我直言，这对人才的要求就不是一般的高了。 因此，在这一节文章中，通过这几年的创业体验，我可能更多和大家分享一下在餐饮行业中创业所需要的基本条件，或者是能提高创业成功率的那些基本要素。 那么，想要尽可能的提高创业成功率，需要那些重要元素呢？ 简单的说，需要具备五个W。 一、什么样的人创业成功的可能性最大（WHO）？ 在我看来，想要在创业道路上取得成功，需要一个具备“三心”性格的人物—— 1、执着之心 做事要有执着心，创业本就艰苦，创业不是吃饭送礼，每天都可以生活在阳光里，因此在你的人生灰暗的日子里，一定要多去想想，曾经的彩虹是什么样。每天，每时，做好每一项事情，无数个小事必将质变，创造出一个成功的事业。顾客都不是傻瓜，你不负顾客，顾客终将回报你。 2、勤奋之心 餐饮创业的人，都需要一颗勤劳的心，和一个健康的体魄，每天工作十几个小时，天不亮就起床，天已黑才回家，起的比鸡早，睡的比狗晚，一天相当于他人两天的工作量，一个星期相当于他人的两个半星期，一年到头风雨无阻，天天面对同样的工作。这样的耐受力，没有一颗勤奋的心，又有谁能做到？ 3、厚道之心 所谓秋风扫落叶，只是相对于竞争对手。真正面对顾客，你还斤斤计较，那就是你的不明智了。别的不说，看看中国古代白手起家的商人，哪个不是厚道商家。厚道相对而言，对待自己的生活可以苛刻一些，但对于顾客，一定要有一颗仁厚之心。在商言商，这也是商家必备的一条职业准则。 二、和谁一起创业更能成功（WITH）？ 如果你想做一件惊天动地的大事，那么找到志同道合的朋友具备成功的可能性更大；如果你所从事的事业很小，很不起眼，每天的工作都很重复，单调，枯燥，那么，找到你的家人，他们是能够给予你温暖，给予你帮助的最合适的合伙人了。 三、餐饮创业 在哪里成功的可能性更大（WHERE）？ 想要在哪里创业成功的可能性更大？我的建议是，不要在四川，因为四川的餐饮行业竞争实在是太激烈，甚至已经到了惨烈的地步。而相反退一步，却可以海阔天空。在过去的一年里，我没事的时间里，更多的是和全国的同行们在交流，这些同行，他们来自西藏、新疆、山西、浙江、江苏、胡建（胡建人自己这么说，没办法）、北京、黑龙江……他们共同的看法就是：四川的餐馆太多了，多的就像天上的星星，数都数不清，而他们本地的川菜小吃馆太少了，少到他们都恨不得将多如牛毛的川菜馆搬到自家门口来，来解决危机。 因此，要说餐饮创业那里强，我的看法是，要抬起头，挺起胸，勇敢滴走出四川盆地，走向广袤的神州大地吧，其他地方基本算是人傻，钱多，速来。 四、什么年龄段的人适合搞餐饮？（HOW MANY） 我的看法是，二十以上，四十以下。为什么这么说呢？因为如果你是年轻人，不到二十岁，可能更多追求一些新鲜刺激的感觉和味道，比如超辣，超甜，超冷，这些味道，实际上是和正统主流的大众味道是有所区别的，所以我并不赞成二十岁以下的小年轻进行餐饮创业，还需要在社会上适应一段实际。而如果你到了四十岁，味蕾逐渐开始老化，再过不了几年，味道就开始出现偏差，本来传统的味道不再传统，经典的味道也不再经典，一句话，人老了。因此我也不赞成四十岁以上的人再从事这一行了。 五、做单一方面的餐饮项目还是做多项餐饮项目更能获得成功？（WHICH） 根据我这几年的实际体验，我的建议是，初始创业，做杂不如做精，用全部的精力做一项有特色的事业，这样更能让你获得初步的成功，具备一定基础后，肯定就要慢慢拓展事业线，做一个产品丰富的门类出来了。 上面长篇大论写了那么多，其实总结出来一些方面就是：首先，对于餐饮要有兴趣，要舍得钻研餐饮技术，没有兴趣只想赚钱的行业是做不长的；其次，要能忍辱负重，任劳任怨；再次，对人对己，待人接物，要实在厚道；再再次，挑选创业所在地，如果没有特别好的选择，建议还是去外省转转，四川的餐饮业，三步一店，五步一馆，确实竞争太激烈了。还有，创业一定要看自己年龄，太大还是太小就算了，不合适，浪费钱。最后，创业找准项目，有句话叫：一招鲜，吃遍天。不要求找到最赚钱的项目，一定要找最适合自己的项目。最后的最后，创业还需要点好运气，这是千真万确毋庸置疑的。 好了，到这里，就写这么多。关于餐饮方面如果各位同学还有什么问题，可以在下面回帖，如果我能够回复的问题，一定尽量回。希望大家能在严峻的经济环境中，找到一份属于自己的位置，在雾霾指数爆表的大成都省找到属于自己的一片蓝天。共勉！
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发表于 2016-3-3 22:09
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来自： 四川省成都市 电信
楼主|
发表于 2016-3-3 23:31
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来自： 四川省成都市 电信
