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罂粟壳火锅、注水牛肉……问题食品让人十分头疼。现在教你怎么分辨问题食品有妙招！
罂粟壳火锅会让人上瘾吗？
罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。把它放在了汤里，会煮出鸦片成分从而使人上瘾吗？
罂粟壳是鸦片提取原料中的一部分，其中自然含有吗啡、可待因等鸦片成分。
把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，还要由吃的量和个人体质来决定。
在世界多数国家和地区，罂粟壳都是受控制的物品，不允许作为调料加到食品中。
如何分辨
从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。
假白酒可能致人中毒
一些不法分子用食用酒精掺入自来水、苞谷酒、甜蜜素等原料勾兑白酒冒充苞谷酒销售牟利。更有甚者用工业酒精代替食用酒精，这种酒不仅生产成本低于正常销售的白酒，还有可能致人中毒。
如何分辨
招式一：取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
招式二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
鲜红牛肉竟被“注水”
注水牛肉会导致牛肉蛋白质流失多，影响牛肉原有的口味，还容易造成病原微生物的污染。有些不法分子为了能给牛多注水，会在注水前给活牛注射一种化学药物，会促进牛胴体更充分地吸收水分，这种添加药物对人的危害更大。
如何分辨
一看：新鲜牛肉呈暗红、铁锈红，一旦注水，颜色变淡变得鲜红。
二摸：新鲜牛肉表面摸起来比较干燥，没有汁液流出，而注水肉按下去，弹性比较差，比较潮。
三检：是吸水试验。用小块卫生纸贴在肉的新切面上，注水肉吸水速度快，纸一接触肉便湿透，而正常肉则慢慢渗透。
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发表于 2015-12-2 15:13
