秀一秀周末家餐

nmxqm505 UID 919560

我做家常菜，往往是考虑到第二天甚至若干天的早餐问题。
我一直以为，早餐是一日三餐中最为重要的。而我的早餐，又基本以粉面类为主。。。
冬天来临，几乎每个超市都在卖羊肉羊杂，初看标价不贵，其实羊肉羊杂煮制过程中会大量缩水，因此价格并不便宜。
我自己做羊肉羊杂的方式很简单，就是加入姜葱和香叶山奈等一点香料先大火炒出水汽，



然后倒入开水，大火煮至汤色变白和浓稠，再转小火熬制。。。



配上端头发青的萝卜(这种萝卜很甜），



成就一道家庭美食：羊肉萝卜汤



因此，第二天早餐就是羊肉米粉了



当然还可以淋点油辣子。。。



做点肥烧白，主要目的不是吃肉。。。






再烧点肥肠，



第二天早上，用浸满了油脂的宜宾芽菜打底做个干溜调料，



用肥肠做浇头，就是好吃的私家肥肠面了



姜葱蒜和豆豉，可以成就许多美味，这个大家可以自己去体会。。。



几个小螃蟹，一块嫩豆腐。可怜的一点蟹肉拆除分为三份



一点黄油



炒香姜葱蒜和豆豉末，以及蟹肉，调点味，



再装回蟹壳



将蛋清和少许生粉打成泡沫



封住蟹壳，再过油或者蒸几分钟，这是将就懒人吃蟹的好方法。。。



另外的一点蟹黄分别做成鱼肚蟹粉豆腐（创新私家菜）



以及蟹粉文思豆腐



再炒点萝卜梗子



简单的家餐



龙利鱼，虽然并非我所爱，但为了照顾怕鱼刺的人，我也变着花样做了无数次，这次烧着吃。。。
先腌制，去腥并上点底味



裹浆炸一下



配上浓稠的羊肉汤



介于传统和江湖的做法
红烧龙利鱼块



再炒盘鱼香肉丝，



以及萝卜樱樱



就是又一顿周末家餐。。。



剎搁。

xcy2040 UID 955984

好帖子，没人顶么

猫猫咪丫 UID 943994

又看到你了，前段时间你去哪里了

猫猫咪丫 UID 943994

xcy2040 发表于 2015-11-26 01:26
好帖子，没人顶么

头像是本人？

吴佩佩 UID 959645

做法也真是多啊，好羡慕啊

xcy2040 UID 955984

猫猫咪丫 发表于 2015-11-26 10:24
头像是本人？

不是啦，

ivan261024 UID 952797

好手艺，简单美味！

罗克李 UID 322064

牛

whereyan UID 894264

好厉害。。。

牵手保温 UID 962374

看着就饿了