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发表于 2015-11-20 17:47
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来自： 广东省深圳市 电信
多彩鸭丝
主料：鸭肉350克 胡萝卜50克 木耳10克 青椒20克 香菇15克
辅料：油40毫升 盐4克 胡椒粉4克 料酒10毫升 鸡蛋液20克 淀粉5克 白糖5克 鸡精2克 葱姜8克
多彩鸭丝的做法
1.鸭胸肉洗干净
2.胡萝卜、青椒洗干净。 木耳提前泡发后焯水。香菇洗干净焯水
3.鸭胸去皮后切成丝，加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀
4.再加鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制30分钟
5.胡萝卜、青椒、木耳、香菇切成丝
6.锅中加油烧热，鸭丝入锅滑油后盛出
7.锅中余油，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒
8.木耳、香菇入锅炒，鸭丝入锅炒
9.加料酒炒
10.加胡椒粉炒
11.加白糖炒
12.青椒入锅炒
13.加盐、鸡精炒，炒均匀即可出锅装盘
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