【试吃先锋队】重口味特色菜搭配小清新麻辣烫，不是特别辣却爽口回香的晓黄七麻辣烫

foreverlover UID 947100

      奎星楼街的餐饮真是藏龙卧虎啊，才试吃了新派川菜成都吃客没多久，又有幸中选了试吃先锋队，前来试吃同街23号的晓黄七麻辣烫。带队的宋老师先到，我第二个到，没过十来分钟就是晚饭饭点，很快店子里外就坐满了人，生意还是蛮好的，一进屋子才看出原来店子里面很大很深，是一楼住家屋改造的，还是有好几间房。店里有空调还是不热，但是空气没有户外的好，感觉还不算冷的天还是坐店门口更有感觉。

      先来张吃喝玩乐网活动横幅及店面外开始翻台上客的照片镇贴。

      

      

      店家环境还是不错的，时下年轻人就餐喜爱的中国风墙绘，照片墙都是除麻辣烫外的乐山特色小吃。

     

     

     

     大队人马很快到齐，选好菜等着一会儿爽吃麻辣烫，先图文并茂介绍下：

    【干碟】3元，这里的干碟我很喜欢，除了有海椒面还有我很喜欢的花生碎末，还加了黄豆粉粉，配了点味精，香中带辣，辣中带麻，干碟配串串对无辣不欢的人来说真是绝配啊。


   

    【油碟】3元，这家的油碟也不简单，里面配料很多，不像别家店只有一点油而已。里面有香菜、香葱、豆豉、蒜蓉、小米辣碎末、干海椒面，豆瓣。香油浸没这些佐料，看起来就觉得安逸，东一块西一块的五颜六色的，搭配均匀，口感麻辣鲜香。

   

     等待麻辣烫的过程中，店家先安排陆续上了些特色小吃，如下：

    【花肠】小份8元大份15元，现场WIFI效果好，百度了下花肠为大肠小肠连接处，只有约一尺长，所以还是比较少的，这一份肠子被栓成了结。肠本身很薄，口感比较脆爽，凉拌的味道很特别。

   

    【干拌兔腰】15元，这个味道还是不错，我很喜欢，吃了两份，每颗兔腰都个头大且鲜嫩爽口，没有一点腥味，佐料丰富，花椒面海椒面还有香菜让兔腰口感更辣香，小米辣更是直接提升了这道菜的鲜香麻辣程度。

   

    【极品脑花】12元，这个必须给32个赞，真的是好吃入味的冒脑花，脑花软香嫩爽自不多说，关键是那个调料太巴适了。脑花的做法也算是干拌，跟一般的带汤汁的感觉不一样。干拌脑花的调味料给得很足也很到位，小米辣捣烂了的，海椒面很香，还混有老干妈的豆豉香。香菜也恰到好处点缀得很好。反正就是特别美味的感觉。

   

  【串串】0.5元每根，每一根签签的份量还是够。串串味道不错哦，如同店家招牌写的那样，没那么辣，没那么香，吃起来却很舒服；牛油味儿很香，菜品干净卫生，素菜里面让人惊喜的是居然还有烧烤中的【玉米粒】，水果玉米嫩甜回香的，非常爽口好吃，味道比较鲜辣，菜都很入味，最受欢迎的是【折耳根】，耙和软香，吃得惯的都很喜欢，我最喜欢【郡把】，多长一根，烫煮入味，蘸料后脆蹦蹦的甚是香辣爽口。【牛肉】都很嫩香，口感不愠不火的，不算很辣，却吃着舒服，其中推荐一定要吃长签签的牛肉，大坨的那种，里面裹了一个泡椒。烫好以后沾上油碟一口咬下去，牛肉和泡椒融和在一起的口感和味道鲜嫩辣香，真的是棒极了。

   

     

   

    【峨眉雪】5元一瓶，特色老牌饮料，儿时在乐山游玩爱喝的老牌子汽水，荔枝味很好喝。

   

   【蒸脑花】12元，这个还真是头一回吃到，对我来说很惊艳也很有新意，口感也不错，感觉蒸脑花虽没有极品脑花那么重口味，店家还是加了些秘制佐料，也是清爽型的嫩香入味。

   

   【千层肚】10元，这个也是重口味特色菜，千层肚脆爽辣香，里面尤其还多加了我喜爱的豆芽，很入味。

   

    【粉蒸肥肠】15元，开始以为是粉蒸牛肉，后来得知结果是生意太好已经卖光，这肥肠味道很赞，软烂浓香，极其入味。

   

    不得不说，麻辣烫相较于特色菜味道简直就是小清新，特色干碟油碟还是发挥了很好的功效，重口味特色菜搭配小清新麻辣烫，这样一国两制的吃法，再也不用担心带外地朋友去吃时他们会不适应了，实在爱吃重口味麻辣烫的朋友建议你点中辣甚至特辣锅底，还不够的话那就自己干碟里多加小米辣和海椒面。

    这样不算很辣的麻辣烫竟然越吃越香，爽口爽心，忍不住大家还是多吃了一轮，看得出大家多爱麻辣烫的折耳根了吧，呵呵。

   

     
   

   

    照例最后奉上店家菜单，其实直接从墙壁上拍的，正常情况人均消费50左右，要吃很爽加酒水喝一些的话大概人均消费60多吧，大众点评有优惠折扣，40抵50代金券，相当于八折吧。

   

     顺带说下，店里的服务员大妈都很热情，不管是招呼客人，还是和她们咨询wifi密码啥的。

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自沙

foreverlover UID 947100

我这不算深夜发吃报社吧

铮铮风骨 UID 958557

foreverlover 发表于 2015-11-7 01:40
我这不算深夜发吃报社吧

绝对算是

铮铮风骨 UID 958557

刚追完 琅琊榜，还好昨晚吃火锅吃得多，没被勾引太多，哈哈

foreverlover UID 947100

铮铮风骨 发表于 2015-11-7 01:48
绝对算是

foreverlover UID 947100

铮铮风骨 发表于 2015-11-7 01:48
刚追完 琅琊榜，还好昨晚吃火锅吃得多，没被勾引太多，哈哈

我都没时间追剧

半调子Y_oH5Cq UID 963128

看到流口水

foreverlover UID 947100

半调子Y_oH5Cq 发表于 2015-11-7 06:53
看到流口水

嗯，还不错

leigang31 UID 152055

最爱脑花，兔腰，好久去试一下