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今天有幸参加虾庭试吃活动，我很高兴。谢谢版主大大的邀请。 首先我大概6:30到的，然后我在门口站了十多分钟，没有一个哥们儿姐们儿理我，也不过来应一哈我，所以服务印象很差，虽然我早就意识到成都的服务业就是一个笑话，但是也不至于这样吧！ 好吧我们现在上干货，说菜色，因为吃虾的季节已经过了，所以他家冬季以吊锅，肉汤为主。先说优点，小龙虾供货很好，现在这个时候都还有黄。但是还是有些这样那样的问题。
比如说鱼丸，鱼丸的味道很淡，也不Q弹，汤头味道可以，但是这样配鱼丸显的很奇怪。淡而无味，口感也差，对比起后面炸过之后的泰式鱼丸，泰式鱼丸明显要好很多，剁椒鱼也是椒鱼分离，鱼的供货也不是太好。然后鱼头锅虽然有肥肉吊味，但是泡椒太多，过重，那股汤进入舌头中，中段的辣味也十分突兀，口味也是很重。 然后说羊肉，羊杂汤不错，沙参配羊杂是很古典的药膳料理，不错，但是羊蝎子的汤头太重，给人油腻的感觉。 还有十分要说的十三味大闸蟹很难吃，那些辛香料的味道完全掩盖了蟹的鲜甜，而且蟹的处理也不够，并不是一个可以拿来卖的商品，只是半成品。炒炸蛋有新意，但是有点怪怪的，还有鲜炸小鲜肉，粉蒸肉裹粉炸是个想法，但是总觉得还是皮肉分离，让人感觉是两道菜，还有那个蒸肉味道重。 所以总的来说，虾庭是一个十分适合成都人去吃的馆子，味道就是重重重，小龙虾是不错。
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发表于 2015-11-5 12:59
