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发表于 2015-10-27 11:58
来自手机
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来自： 四川省成都市 鹏博士宽带
上一次去逛商场时，有朋友温馨提示老公，秋刀鱼弄不好会很苦，也不好吃。在这里，吃货小提示，国人不比日本人口味变态，所以，日本人吃法不打理内脏，就要吃那个苦腥味的吃法不实用。
那么，在打理内脏时，一定不是在完全解冻后，一定是冰冻成硬块时，直接剪开肚腹，把冻成冰坨的内脏直接完全扣出来，挨近鱼刺的地方，一定要扣干净，哪里就是苦味的根源。然后码味时，要用牙签在鱼身上扎一扎，再做马杀鸡。密封腌制好。
在烤制时，要用柠檬汁调味。不要太大火，要慢慢烤干，才会干香哦。搞定。吃货温馨提示完成 |
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