腐竹粉丝蒸

乡妹子小雨 UID 954021

食材

主料粉丝1把猪肉末30g腐竹300g 辅料大蒜适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量剁椒适量生抽适量

步骤

1.粉丝放水里浸泡至软

2.腐竹放温水浸泡至软

3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段

4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味

5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹

6.在腐竹上面排上腌制好的肉末

7.肉末上洒满蒜末

8.再加上剁椒

9.淋上生抽

10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用

小贴士

一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；

二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；

三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸

我有两百斤 UID 128146

不是自己做的哦