自己手工做的蛋黄酥，真是满满的成就感

成都O2O本地生活 UID 922900

我是喜欢西式糕点的，因为她们美丽，或轻盈，或浓郁，总在入口的时候给我莫大的慰籍。而蛋黄酥，在我的心里，却是任何西点都无法取代的，层层分明，层层酥脆，浓郁的红豆沙，加上软糯的咸蛋黄，每个层次都有着不同的舌尖感受，这大概就是我一直爱她的原因吧。

大概是因为喜爱，所以不敢轻易触碰，直到有一天，婆婆送来了一盆自家熬制的猪油，于是，终于有了属于我自己的蛋黄酥。

有人问，你的蛋黄酥有独家秘方么？我想了想，好像没有。那你的蛋黄酥有名师指导么？确实也没有。那能好吃么？我说，你试试吧～于是，有越来越多的朋友和我一样，爱上了她～

因为热爱，所以每一只我都精心制作。我无法比拟那些拥有108道工序的种种，可对于她，有属于我的坚持～

我用传统方法熬制猪油，除了板油，无任何添加，熬出的油再进行过滤，保证猪油的细腻鲜香。

我用精挑细选的红豆熬制豆沙，先泡再煮，磨了再炒制，少油少糖，用小火慢慢焙干。

我反复揉制面团，让面团得到尽情地延展，用做面包的精致让面团达到最合适的筋度.

内馅用红豆沙包裹精心挑选的咸蛋黄。

外皮用油皮包裹油酥，一次次擀制与醒发，让外皮呈现出层层酥松的口感

最后用外皮包裹內馅，整形，刷蛋液，撒芝麻。

然后，有了它们。

刘小涂 UID 660608

有卖相！

oyuanju UID 506191

看起来就很好吃的样子啊！！！

是时间在追我。 UID 954101

应该还不错哦

lingdang103 UID 773536

怎么讲也上一张实物照片嘛