里昂美食推荐二

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如今欧洲旅游、英国旅游已经成为热门之地，法国大餐的名气无庸置疑，而里昂历来被法国人视为最懂饮食的地方，这里是美食家的天堂。在里昂，做饭是艺术，吃更是艺术，跟欧美嘉出发欧洲，做个有艺术的吃货吧。

1.镶牛肚

又叫“工兵围裙”（ tablier de sapeur），这道菜要把牛肚在白葡萄酒腌渍一整夜之后在煎熟。牛肚也可以滚上面包屑再煎。可以在里昂特色小饭馆里品尝这道菜，据说非常美味。

2.里昂风味沙拉

沙拉通常配有莴苣或略带苦味的绿叶菜，加上培根以及煮鸡蛋，最后再配上面包干。

3.鹅肝

鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 "Foie Gras Saute"，那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，

鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。著名Paul-Bocuse餐厅的鹅肝一定不会令你失望。

4.法式奶酪

法国有奶酪之乡的美誉，有超过1000种奶酪。不过据说现在有据可查的还有400多种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复，并且还常常有人做出新的品种。奶酪含钙量极高的，也是钙质最容易被吸收

的食品，而且奶酪中含有的不饱和脂肪可以降低人体的血清胆固醇，能够预防心血管疾病。

5.Deuil

普雷斯产的Deuil，在鸡的皮与肉之间夹上蘑菇，再加入高汤炖煮而成。

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