里昂位于法国东南部，历史文化悠久，还是法国第三大城市。里昂不仅拥有一座世界遗产老城，还有动感
十足的文化生活和让人垂涎三尺的美味佳肴和香甜糕点。欧美嘉带你出发欧洲旅游，来一场不同凡响的美
食之旅。
1.里昂干红肠
著名的里昂干红肠，是不可错过的法式料理，做法是在肠衣中灌入腌制好的猪腿肉，然后切片食用。
2.猪肉灌肠
大名鼎鼎的猪肉灌肠，虽然样子非常难看，但是丝毫不影响它的味道，味道很特别，肉嫩味香。
3.玫瑰腊肠
这是一种用中等绞碎的猪肉作成的干肠，约30公分长，多半切成圆片状当餐前佐酒小菜吃，因为肥瘦比例
均匀，切面红白相间有如玫瑰图形而得名，很有地方特色。
4.Quenelles
里昂风味的Quenelles，是一种掺有鸡蛋和面包的小块的肉肠或鱼肠，既有海鱼的新鲜肉味，而且还有奶
酱的醇香味。首先鱼做成鱼浆，然后加入鸡蛋、面粉、调味料、水等搅拌均匀，做成一个个橄榄球状的鱼
肉丸子，将其煮熟后再配上奶油或是海鲜酱汁，蘸着吃特别可口美味。
5.里昂乳酪
里昂的乳酪世界闻名，种类多达100种以上。每种乳酪都拥有截然不同的口感，除了直接切片来吃，还可
将融化的奶酪加入酒混合，也可以搭配冷肉、马铃薯等，是补充体力的上品。
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发表于 2015-8-26 16:15
