糖醋里脊

乡妹子小雨 UID 954021

这道好看又好吃的糖醋里脊完美诠释了真正的外酥里嫩，吃过一定会怀念，除非你不好这一口！”

主料

精瘦肉 (300克) 鸡蛋 (一个)

辅料

植物油 (适量) 盐、生抽、白胡椒粉蚝油 (适量) 番茄酱 (三匙羹) 白糖 (两匙羹)

1精瘦肉洗净切成小条，用少许盐、生抽、白胡椒粉、蚝油腌制十分钟后放入淀粉，打入鸡蛋搅拌均匀备用。

2取一盘子装面粉，把肉条逐一放入面粉中裹一层。锅里烧热油，把裹了面粉的肉条一一放入炸变色。（油温五成热时放入）

3捞出。

4等油温稍微凉点时，再次开大火把油烧热至冒烟时倒入炸过的肉条炸至金黄色捞出沥油。

5锅里留少许底油，放入番茄酱和白糖，炒至冒泡泡。

6倒入炸好的里脊，迅速翻炒，使之均匀裹上酱汁，关火撒上白芝麻，盛出摆盘。

小窍门：

1.第一次炸是让油温迅速锁住肉的水分，第二次炸是让外层酥脆。 2.番茄酱和白糖的比例根据自己的酸甜度来搭配。 3.食材的量根据自己的洗好而定。

孙大鲜儿 UID 945877

这个糖醋的汁好多好稠啊     还是喜欢干炸的