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“发现美食”主题活动 开篇语： 从前惠惠只是一个下泡面都会把面煮烂的脑残级吃货，不过有一天，在机缘巧合的情况下我从一位大师的手里得到了一本号称美食界至尊宝典的秘籍。秘籍里告诉我，其实…..做一道让人口舌生津的美食佳肴，只不过是分分钟的事儿！ 我会告诉你，终极秘诀就是食材，食材，还是食材！ 对，重要的事情要说三遍，无敌食材助你一秒变大厨。 本周惠惠推荐两道美味的家常菜品，是居家生活、展示厨艺的必备技能。 发现美食周刊第三期： 第一道菜：松茸银耳瘦肉汤
作为一个入门级的厨子，今天买了些松茸菇，很香，瞬间勾起了我大展厨艺的欲望。忍不住就要下手了，把它制作成各式美食是我的使命啊，哈哈！今天用它煲汤了，煲汤的时候满屋子都弥漫着美食的香气，真的太赞了哦！ 听说，松茸银耳瘦肉汤，和这个酷热的夏天更配哦~ 制作步骤： 1.莲子，芡实，茯苓等用清水清洗干净，松茸用水浸泡待用 2.银耳提前泡发，去蒂撕成小朵 3.瘦肉清洗干净后，切大块，放入锅中，加入姜片，开水焯掉血水后捞出备用 4.玉米清洗干净后，切成小块；胡萝卜削皮，切成滚刀块；蜜枣清洗干净 5.锅中倒入适量开水，加入莲子、芡实、茯苓、银耳、瘦肉、胡萝卜、玉米、蜜枣，用大火煮开 6.煮开后转小火煲2个小时左右，加入适量盐调味即可 推荐食材：藏白塔鲜松茸、通威春源精修前腿肉
第二道菜：芒果西米露
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。 制作步骤： 1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮 2.将芒果沿着果核切开，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下 3.大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟 4.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可 5.再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可 6.如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。浓浓的芒果味 推荐食材：攀西金煌芒
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发表于 2015-7-29 13:33
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来自： 四川省成都市 电信
