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在朋友圈里知道了一家冷锅串串店叫“飞机8辣”，感觉名字怪怪的，关键是朋友极力推荐他家的“脆皮脑花儿”。脑花儿人家吃得多了，鲜辣的、藤椒味儿的、又麻又辣的、黑胡椒味儿的...就是还没吃过“脆皮脑花儿”，周末赶紧约上几个小伙伴一起去拔草。
店店位于太升北路和正通顺街交汇的一个不知道名字的美食广场里面，小小的门脸，不注意很容易被忽略。店里面装修得很简单，但是打扫得干干净净的，没得一般串串店的油腻之感。
他家的菜品种类不是很多，但是比较新鲜，除了串起来卖的，还有用小碗装起来以份来卖的特色菜。
“脆皮脑花儿”率先登场，要不是先有了心理准备，绝不会认为端上来的东西和脑花儿扯上半毛钱关系。脑花儿被包裹在类似炸鸡排的酥皮里面，外脆里嫩，吃起来没有一丝腥味儿，入口即化。咸鲜的味道在舌尖弥漫，好吃得简直停不下来。
冒脑花和脆皮脑花比起来要逊色不少，但是小伙伴们也很喜欢，几下子就抢完了。
他家的冒兔肚处理的也很干净，火候掌握的也很好，吃起来脆脆的又有点韧劲儿，要是换成干拌的肯定更好吃。兔腰就有点差强人意了，腥味儿没压住，口感比较老。
串串上来，好大一钵，吃法和田席的类似。先把菜从签字上抹下来，再在汤底里面蘸一下吃。但是串串冷得比较快，又给我像是在吃钵钵鸡的错觉，呵呵呵。他家的油很香，汤色红亮，串串麻辣鲜香。
吃了荤菜，我们又加了好多素菜来吃，小伙伴们的战斗力棒棒哒。
他家的冒鳝鱼也很好吃，作料很丰富，加入了折耳根颗颗、香芹、酥黄豆、花生碎、小米辣...而且鳝鱼非常肥嫩厚实，几乎有在吃鳗鱼的感觉，鲜辣劲爽，爱不释口。
吃完重口味，再来上一碗手工红糖冰粉，清口解辣，再合适不过了！又一次的扶墙而出，好满足啊！
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发表于 2015-7-28 08:03
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